奥尔良鸡翅的做法

如题所述

【奥尔良鸡翅】
食材:鸡翅12个,奥尔良烤肉料30克,橄榄油少许
制作方法:
1、准备好食材,鸡翅和奥尔良腌渍料。
2、把冷冻的鸡翅,用水浸泡干净血水,浸泡的时候换水数次,直到鸡翅变得雪白。
3、把鸡翅沥干水分,在正反面打花刀,方便腌渍入味。
4、放入盘里,撒上奥尔良烤肉料。
5、用手按摩均匀,正反面都抹匀,可以带一次性手套按摩方便。按摩好的鸡翅,加盖保鲜膜放入冰箱冷藏过夜,或者腌渍3小时后再烹饪。
6、电煎锅加热,放入少许橄榄油。
7、放入腌渍好的鸡翅,中火煎至,煎至的时候,时不时翻个面,别煎糊了。
8、一面煎黄又翻面,两面煎至金黄,鸡翅煎出好多油脂。
9、煎至好的鸡翅,装入盘里,趁热吃最好了,香气四溢。
小贴士:
1、鸡翅腌渍的时间最好不要少于3个小时,鸡翅才能入味,煎烤出来口感更好。
2、腌渍料现在随处可以买到,我常用的就是奥尔良和黑胡椒味的烤肉料。
3、没有电煎锅的,可以直接用平底锅放在燃气灶上中小火煎至,味道一样好吃。
4、煎至的时候放少许油就可以,鸡翅煎至的时候,还会出不少油脂。
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