南京大排档必点招牌菜

Question

如题所述

Answer 1

水乡一桶鲜、古法糖芋苗、民国美龄粥、萝卜丝端子、金牌响油鳝糊等。
水乡一桶鲜：江鲜河鲜，汇聚一桶，大火提炼，汤色浓白醇厚，造就水乡风韵。
古法糖芋苗：手工研磨豆沙滚煮，粒粒芋仔香甜糯口，地道南京风味。也是享誉全国的名小吃。
民国美龄粥：民国美龄粥据坊间流传，民国期间蒋夫人为驻颜养心，让家厨用上等粳米和豆浆百合山药熬煮成粥服用。此粥口味独特、清香鲜甜，常服有美白、美颜、润肺之功效。
萝卜丝端子：晚清至上世纪五六十年代，游走于街巷的小贩沿街叫卖的油炸小吃。在那缺食少油的年代，咬上一口实在是解馋、过瘾。味道传统独特。
金牌响油鳝糊：不可不尝的南京传统名菜，选用笔杆粗细的鳝鱼，烫熟划丝，热炒挂糊、上桌前再用滚油冲浇、滋滋作响。肥香不腻，口感不错。