上海市卫生管理部门在这一次的临时抽检过程当中，发现奈雪的茶分店有一款宝藏茶菌落数不符合规定。随后就对这家公司开出了5000元的罚款，并且在网上进行了公示。这个公告立刻就引起了很多网友的高度关注，毕竟它的年销量超过几亿杯。你就相当于每天都有很多人在这里购买奶茶，今天我们就来探讨一下我对于这个事情的一些看法。
第一，菌落总数不符合规定有哪些危害？
我们都知道现在非常的重视饮食安全，特别是在一些公共场合当中，但是对于大多数的餐饮品牌，他们却没有办法做到相关规定。所以在这一次的抽检当中，奈雪的茶才被发现，他们的旗舰产品菌落总数不符合规定，其中有很多的有毒有害病菌，一旦被人误食的话，可能会造成身体病变。
第二，如何看待这一次的处罚？
首先5000块钱的处罚在食品安全处罚当中的力度并不是非常的严重，并没有网上说的那么夸张，但是从这一次的处罚我们可以看出，对于一些餐饮品牌，不管你到影响力有多大，但是在接受检查的时候，只要你不符合规定，那么都是需要接受惩罚的，当然最为重要的是，目前对于食品安全的检查，正在逐渐地推广开来，不仅仅局限在一线城市当中，相信在以后的三四线城市或者乡镇当中大家对于食品安全的关注度会逐渐的提高。
第三，如何注意饮食安全？
如果经常在外面吃饭的话，那么肯定是需要注意饮食安全的，最好的就是不要吃外面的生冷饮食，因为他们可能会长时间的摆放在外边非常容易被感染。最好的情况就是吃一些带汤的熟食，因为温度比较高，而且需要长时间的制作。
奈雪的茶分店因一款宝藏茶菌落总数不合格被罚5000元，对此我的看法就是即便是门店销售，也应该把食品安全放在第一位。饮品是大家都会经常消费的，因此各大门店更应该重视门店内的卫生情况，毕竟，如果环境操作台以及工具等等不达标，也是会影响到产品的质量的！尤其是一些食用的添加剂，在开封之后，应该如何保存，保质期有多长，一定要搞清楚弄明白！
唯有时刻谨记食品安全大于一切，在制作当中才不至于因为环节出现问题，最终导致产品的质量。要知道顾客喝了不洁净的宝藏茶是会腹泻、腹痛的，由此导致的一切损失，都是要由店铺负责的！现在相关部门已经加大了对门店的监管力度，门店在制作上面应该更加用心。
消毒
一般而言，饮品店的饮品出现了菌落总数不达标的情况，大多是工器具消毒不完善，或者食用添加剂内的菌落总数超标而造成的！如此这般，想从根本上解决问题，就要在工器具的消毒上多下功夫。要有备用的工器具，在消毒的时候一定要谨慎再谨慎，一定要全然的合规，否则是会导致食品菌落总数超标的！门店虽然不要求配备化验室，但是，时不时的采样送第三方检测，也是一个自我检测和修正的方式方法。
菌落总数
菌落总数属于微生物的范畴，菌落总数超标，也是相当的有风险性的！当菌落总数超标数倍以上的时候，这款产品致病的风险就会非常高！因此，菌落总数超标，预示着门店应该在环境、工器具、添加剂方面格外的注意，否则终究是治标不治本！
奈雪的茶分店因一款宝藏茶菌落总数不合格被罚5000元，对此我的看法就是这家店的管理是混乱的！卫生情况堪忧！