1、超市购物发现质量问题的，可以要求超市调换或者予以赔偿。但需要提供证据证明是在该商品是在超市购买的。如无证据证明是在超市购买的，超市没有退换货的义务，可以向商品生产厂家提出退换货要求。
2、这里的证据包括超市的购物小票或者购物发票，也可以是超市进货记录、销售商的销货记录中标明的商品批号等信息。
3、双方对是否在超市购买的商品有争议的，可以到法院起诉解决
消费者购物前维权自身合法权益的方法：
（一）了解《中华人民共和国消费者权益保护法》。清楚消费者权益保护法中对消费者维权各项法律法规，才能更好地行使权利、履行义务。
（二）购买前了解商品属性。对于商品的种类、规格。性能、原材料、结构、合格证，出厂日期、消费期限、使用说明、售后服务等有关商品自身的情况以及商标、厂家、生产地、经销者等关于商品生产经营者的情况应尽可能地了解。
（三）保存购买凭证。购买后应尽可能要求销售者出具发票、收据或其他书面的证明材料，以便在受到侵害时，能够有效地进行索赔。
法律依据：《消费者权益保护法》第十一条规定：“消费者因购买、使用商品或者接受服务受到人身、财产损害的，享有依法获得赔偿的权利。”如果商品质量有问题，但消费者未使用，合法权利未受到损害，也未造成人身、财产损害的，可以要求退货、更换或维修。
《消费者权益保护法》第四十条规定：“消费者在购买、使用商品时，其合法权益受到损害的，可以向销售者要求赔偿。销售者赔偿后，属于生产者的责任或者属于向销售者提供商品的其他销售者的责任的，销售者有权向生产者或者其他销售者追偿。
在超市买到过期食品，可以拿上购物凭据向销售者或者生产者进行赔偿。赔偿如下（一）赔偿损失。
（二）向消费者支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
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