小松菜豚肉卷,草莓粉蛋糕加上牛奶汤面,孩子无法抗拒的美食!
牛奶汤面
有次在外面吃到牛奶拉面后,回到家想说也自己乱试试看牛奶汤面,没想到加入原味
高汤(鸡肉风味)在加入奶粉,味道不输给外面的,以后在家不出门也能吃到我喜欢的牛奶拉面了。
份量:2人份。时间:20分钟。食材:原味高汤(鸡肉风味)1罐、水411毫升、红萝卜丝依照个人喜好添加、小白菜半把、市售盒装
嫩豆腐一盒、肉片或肉丝依照个人喜好添加、面条2小把、100%纯奶粉2大匙。准备原味高汤一罐,在用高汤罐装满水,这样水刚好411毫升。小白菜半把切成小段清洗好放一旁备用。
没有小白菜也能使用其他青菜,例如圆白菜菠菜豆芽菜空心菜…等将高汤煮滚后放入肉片。在放入小白菜。及红萝卜丝,煮滚后放入2人份面条,把面条煮熟后,放入豆腐后煮约1-2分钟后关火。我是用这种细面条,小孩肚子饿的时候煮的比较快,可以选择自己喜爱的面条。用这种市售的盒装豆腐,想吃牛奶口味的,关火后加入奶粉后搅拌均匀,完成了。(没奶粉的可以加牛奶)装到碗盘里完成了,小孩超爱吃这道汤面不输给市售的牛奶汤面。
小松菜豚肉卷
日本小松菜是油菜改良的品种,两者长得很像,卖菜的老板说他不注意时也会弄错。将小松菜卷成猪肉卷,这道菜容易做又好吃。
份量:8人份。时间:30分钟。食材:猪肉片15片、小松菜1小把、面粉1些、酒2大匙、豉油2大匙、
味醂1大匙、水2大匙。一锅水加一小匙盐,煮滚后将小松菜根茎处先放入烫10秒钟。再整株都浸入热水里煮约30秒。
煮好后捞起备用。将猪肉片交错叠成一大片。烫好的小松菜挤乾水分,叶子跟茎交错在猪肉上排成一束。用猪肉将小松菜卷起,收尾处涂上一些面粉。在肉卷表面也撒上一些面粉。平底锅加油,将肉卷表面煎出焦色。将酒、豉油、味醂、水放平底锅煮滚后,将肉卷放入微煮入味。切片摆盘。淋一些酱汁在中间的小松菜上。不腻,好吃!
草莓粉蛋糕
加些草莓粉加消化饼装饰实在太简单,可以做
生日蛋糕!
食材:蛋黄糊,蛋黄5粒、全蛋1粒、油50ml、
低筋面粉65g/60g、草莓粉10g/15g。蛋白霜:蛋白5粒、糖60g。装饰:动物鲜奶油500ml、糖50g、消化饼4到5片。蛋黄蛋白分开,5粒蛋黄1粒全蛋。粉类一起磅到75g,65g和10g或60g和15g,自己喜欢都一样。蛋黄放油拌均。过筛粉类拌均。
预热烤箱180度10分钟,蛋白打直大泡糖分3次加入,打直尖尖挺立,这个部分忘记拍照哪些蛋白霜入蛋黄糊快速拌均,再倒回蛋白霜以切刀方式拌均。倒入9寸摸或8寸都可以,入烤箱烤130度30分钟,转150度30分钟。一个小时后好啦直接脱摸放凉架上。鲜奶油可以先打发放冰箱冷藏备用,打到这个程度需要10分钟用中速打。蛋糕完全冷却后可以上鲜奶油咯,蛋糕切成三片。第一层上鲜奶油盖上第二片蛋糕再上鲜奶油第三片盖上后把整个蛋糕上鲜奶油消化饼放入挤花袋压碎,先压四片不够才压多一片。把饼干碎洒在蛋糕上和四周围,蛋糕四周围不用多
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