芋头能不能和山药一起吃？

Question

如题所述

Answer 1

芋头和山药都是生活中常见的食材。很多人都喜欢用山药来炖汤喝，顿出来的山药非常的鲜美可口。常吃山药可以补脾养胃、生津益肺、补肾涩精，对人体好处很多。而芋头，不仅可以做为菜品食用，还可以直接当做主食食用。它的营养价值很高，富含丰富的蛋白质、铁、钾等微量元素以及很多维生素。那么这两样食材可以放在一起吗？下面我就为大家具体介绍一下芋头和山药能一起吃吗。
首先，山药和芋头是可以一起吃的。山药芋头是补脾益气暖胃的，他们同属于一科可以一起煮，不过芋头不容易熟，要先下锅，芋头大的话可以切个山药一般大的块才能熟到一块。下面介绍几种吃法。
一、山药芋头鸡汤
1、老母鸡洗净，剁成块，沥水备用
2、姜切片，葱切段，在上面划几刀，让味道熬入汤内 3、大料洗净，锅内放入鸡，大料，葱，姜，加入适量冷水，大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖一个多小时。 4、芋头去皮洗净，切成滚刀块 5、山药去皮洗净，切成滚刀块，离出锅还有30分钟的时候，芋头和山药一起倒入锅内，搅拌均匀继续炖，出锅前十五分钟加入适量盐，在加入小葱即可。
二、山药芋头炖排骨
1、用料酒、生抽、老抽、胡椒粉等腌制排骨。 2、芋头去皮 3、山药去皮切滚刀块 4、将腌制好的排骨、切好的山药、芋头同时入锅，放入面酱、葱姜段、盐、糖和炖肉料（大料、挂皮、小茴香、陈皮）。大米炖制30分钟。 5、一道美味的山药芋头炖排骨就出锅了。山药芋头软软糯，排骨香烂，营养高。
山药的功效 1.滋补健身，延缓衰老国内外研究证实：山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮。服用脱氢表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充满活力，显得年轻，使人胃口好等，获得健身强体，延缓衰老的效果。山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用，可诱生干扰素，改善机体免疫功能，提高抗病能力等，对延缓衰老进程有着重要作用。山药富含对人体有益的微量元素，具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。 2.收涩固肠止泻山药味甘，补而不腻，香而不燥，治疗脾虚腹泻效果好。山药是缓和滋补强壮药，健脾益胃宽肠，对胃肠功能减退的久泻有较好的疗效。山药能滋阴又能利湿，能润滑又能收涩。能治疗大便溏泻，是因为其有利小便的功能，小便利，使水分从膀胱排出，减少了肠道内的水分，所以减少了溏泻的症状。
芋头的功效与作用

Answer 2

山药可以和芋头一起吃，山药中富含有多种营养元素，并且适量吃一些芋头可以有效补充体内缺乏的多种维生素以及微量元素，两者在某些方面营养元素相似，所以两者可以一起吃。
不能和山药同吃的食物：
1、山药不能与鲤鱼一起吃
山药不能和鲤鱼，甘遂及碱性物质一起使用，否则会破坏山药中的营养成分，对我们的身体起不到滋补的作用。
2、山药不能和猪肝一起吃
山药能抗衰老，这是由于山药中含有非常丰富的维生素c。如果山药和猪肝一起吃的话，山药中富含的维生素c与猪肝中富含的金属微量元素结合，维生素c的氧化功能会得到破坏，而微量元素会被沉淀。
扩展资料：
山药的作用：
1、强健脾胃
山药中富含有淀粉酶，多酚氧化酶等物质，这些物质可以有效的帮助我们强健脾胃，可以帮助我们对肠胃的消化能力起到提升和调控的作用。山药虽然是一种食材，但是经常会作为药膳来食用，可以起到很好的治疗脾胃疾病的效果。
2、益肺止咳
山药中富含有一种黏黏的液体，这种液体不但可以起到滋润，润滑作用，还可以帮助我们滋养自己的肺气。因此，经常食用山药可以帮助我们治疗肺虚引起的咳嗽，咳痰疾病。
参考资料：人民网-山药有哪些功效与作用？山药有哪些食用禁忌？
参考资料：人民网-芋头可以多吃吗
吃芋头注意事项要知道

Answer 3

山药芋头不可以一起吃，芋头是碱性食物，山药不能与碱性食物一起食用，碱性食物会破坏山药的淀粉酶，使山药起不到滋补的作用。
吃芋头的好处
1、吃芋头具有洁齿功效
芋头中含有丰富的钾，钙，钠，镁，磷等元素，所含的最多的是氟的含量，因此多吃芋头可以具有洁齿防龋，保护牙齿的功效，省去了经常去牙医那里的时间。
2、芋头能够增强人体的免疫力
芋头中含有丰富的营养价值，具有很好的养生效果。多吃芋头能够增强人体的免疫力。芋头还能够制作成一种药膳，具有抗癌防瘤的功效。对于一些患有癌症的患者，在癌症手术或术后康复过程中，食用芋头具有很好的辅助治疗作用。
3、芋头能够防止肿瘤等病症
芋艿中富含有一种特殊的黏液蛋白成分，当黏液蛋白成分被人体吸收后，在有机体内会产生免疫球蛋白，提高有机体的抵抗力。中医界普遍认为芋艿有解毒的功效，对人体内的癌毒具有很好的抑制消解作用，所以多食用能够具有明显的防治肿瘤及淋巴结核等病症的效果。
4、芋头能够调节酸碱平衡
芋头是一种碱性的食品，对于身体内积存的酸性物质，能起到很好的中和作用，调整人体内部环境酸碱平衡，可用来防治胃酸过多症。而且吃芋头还能够美容养颜，使头发变得更加乌黑亮丽。
5、芋头可以帮助纠正体内微量元素异常
芋头中含有丰富的钾，钙，钠，镁，磷等微量元素，还有丰富的黏液皂素等，对于缺乏微量元素导致身体异常的人，多吃芋头可以很好地缓解这种症状。同时芋头还能增进食欲，促进消化吸收的功能，是一种补中益气的佳品。
扩展资料：
山药的食用禁忌
1、糖尿病患者不能多吃
虽说山药中含有的黏液蛋白可以有效的降低血糖，但是山药属于根茎类食物，淀粉含量较高，如果吃了太多的山药，很可能导致糖尿病患者的血糖升高，尤其是餐后血糖。因此，患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药，不过我们可以用山药来代替部分主食，这样就可以达到两全其美的效果。
2、爱吃火锅的人
山药虽然性温，但本身也是一种补药。在我们吃火锅的时候即便不吃麻辣汤底，麻辣的调料，也会食用大量的羊肉，这样就会使山药激发了这些热性食材和调料的效果，容易使人上火。因此，喜欢吃火锅的人，或者常人在吃了火锅之后，一定要少吃山药。
3、忌与碱性药物同吃
吃了碱性药物后，最好不用食用太多的山药，否则这些碱性食物可能会使山药中的淀粉酶失效，起不到滋补的效果。常见的碱性食物有小苏打片等。同理，如果在熬粥中加入山药，就不可以加用食用小苏打了。
参考资料：人民网—吃山药有哪些好处？山药有哪些食用禁忌
参考资料：人民网—吃芋头有5大养生功效，还不快吃起来

Answer 4

首先，山药和芋头是可以一起吃的。山药芋头是补脾益气暖胃的，他们同属于一科可以一起煮，不过芋头不容易熟，要先下锅，芋头大的话可以切个山药一般大的块才能熟到一块。
1.山药的营养成分丰富，每10O克含蛋白质1.5克，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁0.3毫克，胡萝卜素0.02毫克，硫胺素 0.08毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸4毫克。此外还有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等营养成分。具有诱导产生干扰素、增强人体免疫
功能的作用。2、在山药中还有一种重要的营养成分，那就是薯蓣皂苷，被称为是天然的DHEA(去氢表雄酮)。这类成分有助于体内合成各种荷尔蒙，有荷尔蒙之母的称谓，能促进皮肤表皮细胞的新陈代谢，提升肌肤的保湿功能，并对改善体质也有一定的帮助作用.
2.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；
3.其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用；
4.芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；
5.芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；
6.芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋头可补中益气。
以上介绍山药和芋头的主要成分以及营养成分。山药和芋头都具有丰富的营养，二者炖汤，不仅味道很好，营养价值也高。常吃这两样食物，对身体有很好的保健作用。二者都是药食兼备的食材，部分患者可以通过他们来缓解自己的病症。但是需要注意的是，在清洗过程中一定要戴上头套避免引起皮肤发痒。

Answer 5

秋天的芋头搭配山药做成发糕，软糯香甜营养高，适合胃不好的人吃