如题所述
家常清蒸毛蟹,保留原汁原味鲜美又好吃。
食材:毛蟹500克、生抽1勺、蒜适量。
方法:
1、处理干净螃蟹,用小刷子将螃蟹的腹部,背部和嘴部刷干净。
2、刷好的毛蟹用橡皮筋绑好,尤其是将八条腿捆到不能随意活动,这样蒸好的螃蟹也比较美观。
3、将绑好的螃蟹放到蒸笼中,放到锅里,开火蒸15-20分钟,根据螃蟹的个头合理调整时间。
4、先拍一些蒜泥放在碗中,然后依次在碗中加入少许生抽、食用盐和醋。
5、时间到了不要急着将锅盖掀开,稍微等片刻,在锅里接着焖3分钟再拿出来食用效果更佳。