花青素是一种天然的抗氧化剂，具有抗氧化、延缓衰老等功效。在一些植物中，如紫菜中，含有花青素。紫菜在自然界中广泛存在，其种类繁多且色彩各异。世界各地的菜系及品种等都含有丰富的花青素。
1、提高免疫力
花青素对提高人体免疫力具有一定作用。当花青素与自由基结合时，会产生很多有害物质，导致人体免疫系统功能紊乱。在实验中表明可通过补充葡萄籽花青素可以有效提高机体免疫力。另外，花青素还可以增强机体抗氧化能力，改善机体免疫功能，预防疾病。
2、美容养颜
花青素能减少黑色素形成，预防和消除黑色素沉积和色斑。有效减少黑色素在皮肤表层组织中沉积，使皮肤光滑柔嫩光泽。此外，花青素还可以促进新陈代谢和抗衰老过程的进行而具有一定的美容作用。
3、提高肝脏解毒能力
肝脏是人体最大的解毒器官，但是它的解毒能力也是很强的。当肝功能受损时，体内毒素不能及时排出体外，就会沉积在肝细胞中，造成肝脏损害。这就需要一些可以减轻毒素作用的食物。而花青素可以增强肝毒解毒能力。紫菜中含有丰富钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。其中含硒元素能够有效增强肝脏的代谢功能。
4、延缓衰老
花青素有延缓衰老的作用，特别适用于身体机能退化的人，因为花青素具有预防疾病、提高机体免疫力、增强体质的功效。经常食用可以减少人体内自由基的产生。据研究显示，每天摄入50 mg花青素可以预防癌症的发生。有实验证明花青素可以减少患乳腺癌、结肠癌和前列腺癌以及其他癌症的风险。
花青素可抑制衰老细胞凋亡过程，并能延缓皮肤老化情况；花青素可降低血管阻力，延缓血管衰老；花青素还可以降低胆固醇含量和增加血液中游离脂肪酸含量，从而防止动脉粥样硬化以及心脏病；花青素还可促进皮肤细胞功能；花青素可有效清除人体内的自由基从而延缓人体衰老；花青素能有效抑制自由基产生，具有延缓新陈代谢能力和提高人体免疫力的作用。
5、保护心血管健康
花青素对心血管健康有很好的保护作用，因为它可以降低血管内皮中胆固醇以及甘油三酯成分含量。另外，花青素还可以减少血液中有害胆固醇的含量，防止动脉硬化、预防心脏病和其他心血管疾病。因此，花青素被誉为“血管清道夫”和“血管的清道夫”。此外，花青素具有调节血压功能，对高血压患者有好处，而且也对高血脂患者有一定功效，是心脑血管疾病患者不可缺少的天然食品之一。
食用花青素的好处：①延缓衰老、②提高身体免疫力、③预防疾病、④治疗疾病。
一、延缓衰老
1、抗氧化
花青素是天然的抗氧化剂，我们可以在日常食物中摄入，其抗氧化能力是胡萝卜素🥕、维生素E、维生素C的十倍以上。所以美白不如选择花青素，且花青素在血液中能保存75小时活性。
2、修复肌肤
追求抗氧化就是为了保护肌肤，防止皱纹的提早生成。花青素除了抗氧化之外，还能抑制弹性蛋白酶和胶原蛋白酶的活性，酶分解蛋白质，胶原蛋白流失少了，肌肤自然光滑紧致了。
3、防晒功效
防晒就是为了防紫外线，一般情况下，我们表面的皮肤细胞在日照下会被杀死50%，而花青素能够附着在细胞表面，保护75%的细胞在日照下存活，其实相当于物理防晒了。
4、提高视力
花青素还有着奇特的功能，就是能够使得视网膜细胞里的视紫质再生，从而提高视力，没有近视的人多吃些含有花青素的食品，也能预防近视，同时能够避免夜盲症。
5、改善睡眠
睡眠不佳导致人显得老态，身体状况也不会好的。而花青素的强抗氧化性能够保护大脑🧠细胞不被自由基破坏，脑神经和脑组织不被紊乱，从而改善睡眠。
💖总结下来，花青素不愧它的美名，“口服的化妆品”，天然无公害还对人体有利。
二、提高身体免疫力
1、增强免疫系统：花青素能够直接作用于人体的免疫系统，从而提高身体的免疫力；
2、消除自由基：花青素能够消除人体自由基，自由基会破坏细胞膜，进而破坏免疫系统。
💖故而多食用花青素，能够提高身体免疫力，增强体质。
三、预防疾病
1、预防癌症
花青素有着良好的抑制癌症细胞生长的功能，它本身具有着抗突变、抗炎的功效，同时能够消除人体自由基，自由基会促进细胞突变、癌变，故而食用花青素能够很好地预防癌症。
2、预防关节炎
年老之后关节柔韧性下降，关节积液堆积，就容易患上关节液，而花青素能够避免这种情况，食用花青素能够提高关节的柔韧性，抑制关节积液堆积，从而保护关节。
3、预防慢性疾病
花青素对自由基的强大作用功效正是花青素预防多种疾病的缘由，自由基是人体活动过程中不可避免的一种氧化的产物，花青素是强抗氧化剂，故而能够消除自由基。而自由基与多种慢性疾病都有关，例如心血管疾病，故而多食用花青素能有效预防慢性疾病。
💖总而言之花青素能够消除自由基，自由基与多种疾病有关，所以多食用花青素对身体好。
四、治疗疾病
1、抑制炎症：花青素具有强抗氧化性，能够杀菌消炎，多摄入花青素，能够有效抑制炎症。
2、缓解过敏：花青素能能调节体液免疫，增强免疫系统，缓解过敏现象。
💖花青素的强抗氧化性，对治疗疾病很有帮助，且是从农产品中提取，没有危害。
💕总结：食用花青素有多种好处，在蓝莓、紫薯、葡萄🍇、血橙等常见食品中都含有大量的花青素，属于天然无公害的存在，大量摄入也不会对身体有副作用，平常可以多吃这些食品。
花青素又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷水解而得的有颜色的苷元。水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物质大部分与之有关。
花青素广泛存在于水果蔬菜之中，同时，目前花青素也作为营养强化剂和食品防腐剂被广泛地添加到饮料和食品中，那么食用花青素有哪些好处呢：
一、 延缓衰老，减少皱纹色斑
花青素具有显著的抗氧化功能，也是强力的自由基清除剂（自由基越多，衰老越快）。
花青素不仅能通过抑制各种人体蛋白酶使皮肤变得光滑有活力，还能通过遮挡紫外线使皮肤细胞更健康，减少色斑，是天然的防晒物，许多化妆品中也有添加。所以食用花青素，不仅延缓人体衰老，还能使皮肤变白，减少色斑，富有弹性。
二、改善睡眠，保护视力
花青素促进人体血液循环，补肾益精（枸杞中也含有花青素），能有效的改善夜间睡眠质量。同时，眼部周围血液的循环通畅，能促进视网膜细胞中的视紫质再生（视紫质消耗越多，眼睛越疲劳），预防近视，增进视力。所以，食用花青素有缓解眼部疲劳，改善睡眠质量的好处。
三、预防疾病，松弛血管
花青素可以起到增强身体体质的功效，同时可以增强抵抗力，减少毒害细胞，防止细胞癌变等等，在预防疾病方面有一定的积极作用。还可以松弛血管，降低高血压，以及增强毛细血管功能，减少心血管疾病的发生。
花青素对老年人十分友好，还能抑制脑细胞病变，以预防改善阿尔兹海默症的发生。这也是许多医生叮嘱老年人多吃水果蔬菜的一部分原因。
以上就是食用花青素的一些好处了，但是，如果需要服用相关的花青素药品，还是得询问医生，遵循医嘱。食用富含花青素的水果蔬菜，比如葡萄、蓝莓、草莓等等，是比较健康的补充花青素的方法。
食用花青素对人体健康具有许多的功效，能起到抵抗衰老、提高睡眠质量、增强免疫力、预防癌症的作用。接下来我将从以下几个方面来说明食用花青素的好处。
1.抵抗衰老，防止氧化
花青素一般情况下具有一定的颜色，它属于黄酮类物质，能够清除一些对身体有害的自由基。同时自由基有万恶之源的称号，它能够对我们身体产生破坏作用，从而加速我们身体细胞的衰老，也就是平时我们所说的自己的皮肤看起来变老了。但是花青素能够清除这些自由基，有效的保护我们的皮肤细胞，防止皮肤屏障受到损害，起到一个抵抗衰老，防止氧化的作用。
2.提高睡眠质量，增强免疫力
根据有关研究表明，花青素能够有效地改善中老年人的睡眠质量。随着年龄的增长, 较多 的中老年人有着失眠、记忆力减退等症状，极大的影响到了中老年人的生活。食用花青素可以改善睡眠质量，提高记忆力。同时花青素还具有抑菌的作用,细菌是自然界存在范围最广、个体数量最多的有机体, 在给我们带来许多益处的同时也危害到了我们的身体健康, 然而花青素可以抑制细菌的繁殖，从而增强我们的免疫力。
3.预防癌症，降低血脂
随着生活质量的提高, 传染病已经不再是致死率最高的疾病。由于吸烟、喝酒、高盐高糖饮食、缺乏运动等不良的生活习惯, 使得肿瘤、高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病的患病率和致死率逐年递增, 严重危害到人们的身体健康。花青素具有降低血脂的功效并且在一定程度上可以改善心脑血管疾病。
此外，花青素广泛存在一些水果蔬菜中，我们平时可以多吃一些含有花青素的食物，对我们人体健康好处多多哦！
食用花青素对身体皮肤、心血管、眼睛等多方面的保护起到一定的作用。
一、皮肤
花青素具有一定的抗氧化功效，而且花青素抗氧化的功效是维生素e的五十多倍，与番茄红素相差无几，能够清除人体内的自由基，延缓衰老。而且花青素属于天然的阳光遮盖物，可以减少紫外线对人体皮肤的伤害，从而有效地保护了人体的皮肤细胞，防止细胞氧化，达到护肤的功效。
二、眼睛
名医李时珍年轻时患有眼疾，时不时感觉眼睛干涩，看东西不清楚。后来采药在鞑靼发现一种生长在冰冻层中的蓝色浆果，这也是我们现在说的蓝莓，对眼睛保健有很好的效果，后来李时珍就经常食用，到晚年仍然耳聪目明，告知当地鄂伦春族人：此物润目，多食无妨，鄂伦春人成为当今视力很好的人群。
实验中被证实，花青素对收缩的睫状肌有松弛作用，能有效消除眼疲劳，改善假性近视；能够让视紫质再生，改善暗适应；可以抑制近视眼轴进一步增长，预防近视发生发展；可减少视野退化，提高青光眼视网膜血流量；可延缓白内障的发展。
三、心血管
花青素能延缓血管细胞的衰老，保持血管的弹性，防止硬化，降低血压。花青素具有一定的抗氧化性能，保护血管里面的好胆固醇，降低血管中坏胆固醇的含量，清除小血栓，恢复血管最基本的弹性，预防动脉粥样硬化的产生。
三、消炎
花青素属于保护色素，能加快伤口的愈合，具有杀菌的效果。能辅助治疗中风、关节炎以及皮肤外伤等。另外花青素也能够杀灭感冒病菌，提高抵抗力和免疫力，缩短感冒的时间。
温馨提示：蓝莓，桑葚，杨梅含有丰富的花青素，而黑枸杞中是花青素含量最多的食物，而且容易吸收。