风干的猪肝是怎么做的？就跟过年做的那种咸肉一样晒干的，能放很久的，有谁做过，请教下具体的做法？谢谢

Question

如题所述

Answer 1

准备材料：猪肝500克、盐50克、辣椒面50克、花椒面20克、白醋半碗、白酒一碗、白糖适量、小茴香适量。

一、首先把猪肝清洗干净

二、猪肝横着切成长条。

三、接着把切好的猪肝条放入水中。

四、加入白醋和料酒侵泡。

五、浸泡两个小时后捞上来晾干。

六、晾干后倒入大盆中。

七、然后加入白酒，如图所示。

八、然后加入盐，辣椒面，花椒面，白糖，小茴香拌均匀。

九、把它们装入另一个盆里面。

十、盆里面腌制十二小时。

十一、然后把每个猪肝穿上线。

十二、最后挂起来，挂在外面风干一个月即可。