可以去头也可以不去头,对于解冻的办法,用水慢慢泡就可以了。
1、买回来的小黄鱼需要先解冻,把小黄鱼放在一个干净的碗里,用清水先冲洗一下,这会冰冻肯定还没有解开。
2、加清水,盖过小黄鱼,在加水里面泡2-3分钟左右。
3、如果没有完全解冻可以换水,再泡一会,然后拿出来就可以了。
解冻的方法还有
1、放置在室温下,自然缓慢解冻。比如速冻蔬菜,一般都经过清洗和初加工,可以直接烹炒。如果不放心,可以先自然解冻,然后再清洗。
2、微波炉加热解冻。虽然比热水冲泡所用时间还短,但其热量不是从外部传入,而是在食品内外同时产生,因而解冻后仍能保持原来的结构和形状,营养成分并没有损失多少。不过要注意及时翻转食品,以免局部加热过度。
3、从冰箱的冷冻室移至冷藏室(1℃~10℃)。这是个好方法,应将食品提前数小时至一天左右转移(依食品大小而定)。