冷库设备的功能主要包括以下几点：
首先，冷库设备的核心功能是降温。在设备设计中，通常设定的温度范围在16~32℃，避免过低的温度造成不必要的电力消耗。过低的室内外温差可能导致进出人员难以迅速适应，易引发感冒。
其次，除湿是另一个重要的功能。空调器在制冷过程中，能够帮助降低室内湿度，使人感觉舒适的相对湿度应在40~60%。湿度过高，即使温度适宜，也会影响人们的舒适度。
此外，部分冷库设备还具备升温能力。热泵型和电热型空调器可以升高室内温度，但随着室外环境温度的下降，升温效果会逐渐减弱，特别是在-5℃以下的低温环境中，供热能力会显著降低。
最后，空气净化是现代冷库设备的附加功能。它能有效去除空气中的有害气体，如NH3、SO2等，以及汗臭、体臭和浴厕臭等异味。这主要通过换新风、过滤和利用光触媒等方式实现。
换新风是通过风机系统将室内湿气排出，引入新鲜空气，保持室内空气质量。光触媒在光照下可以再生，将吸附的有害物质分解并释放，实现空气的持续净化。
引冷库设备不同制冷方法使用不同的设备，目前应用最广的是蒸气压缩制冷，主要设备有压缩机（见流体输送机械）、冷凝器、蒸发器和节流阀。压缩机用于压缩和输送制冷剂蒸气，其中以活塞式和离心式的应用最广。物品在冷却或冻结时要放出一定的热量，制冷装置的围护结构在使用时也会传入一定的热量。因此为保持制冷装置中的低温条件，就必须装设制冷机，以便连续不断地移去这些热量，或者利用冰的熔化或干冰的升华吸收这些热量。