西湖龙井茶，源于其五个独特的产区，每个地方都因独特的地理环境和制茶技艺，展现出各自鲜明的特色和品质。
一、狮峰
狮峰，即杭州狮峰山，因其顶级的狮峰龙井享有盛誉，尤其是明前茶，常作为国宴礼品。"狮"字号源于狮峰山，包括胡公庙、龙井村等地，以烂石白沙土的优质土壤著称，产出的茶叶香气高锐持久，味道鲜醇，狮峰龙井色泽嫩黄绿，被誉为极品。
二、龙井村
龙井村，以其顶级龙井茶闻名，四周群山环抱，如翡翠镶嵌在西湖畔，"龙"字号来自翁家山等地，虽品质佳，但采摘与制作略逊于狮峰。
三、云栖
云栖村，地处杭州西郊，"云"字号原产云栖等地，因水汽丰富，气候适宜，是五大产区最南端。梅家坞独立后，其影响力有所减弱。
四、虎跑
虎跑字号，包括虎跑等区域，与虎跑泉水的结合被誉为西湖双绝。然而，早期的"湖地茶"质量一般，如今的虎跑茶叶也有其独特的风味。
五、梅家坞
梅家坞是五大产区的新贵，占据了三分之一的产量，以精细工艺和出众品质闻名，"梅"字号茶叶色泽翠绿，味道醇厚。这里是现代西湖龙井的主要产地。
每个产区都保留了传统的手工炒制技艺，但由于独特的炒制手法和环境，形成了各自的风格特色。尽管核心产区产量有限，但每一片茶叶都承载了西湖龙井的精髓，吸引着品茶爱好者的追寻。
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