1、腌好的咸蟹子可以直接冷藏,将咸蟹子用食品塑料袋装好,放入冰箱内的冷藏柜即可;将咸蟹子放入盒子中,铺一层冰块并撒盐,这样一层咸蟹子一层冰就可以延长保存时间;可以将咸蟹子蒸熟,放置在干燥阴凉处保存。
2、制冷。咸螃蟹可以直接放在冰箱里保存,但温度要控制在10℃以下。腌制好的螃蟹可以放在冰箱的冷冻室里,蟹肉的营养成分在冷冻室里很容易流失。将腌制好的螃蟹装入食品塑料袋中,保持环境干燥,放入冰箱。
3、冰盐保存。将盐蟹放入盒子中,在盐蟹表面放一层冰,撒上一些盐,继续将盐蟹放在冰上,这样一层盐蟹一层冰就可以延长保存时间。这种方法特别适合在没有冰箱或需要长途运输时保持咸蟹的咸味。
4、煮熟了。咸蟹不多,可以直接蒸熟后保存。将腌制好的螃蟹放入蒸锅中,用大火和沸水蒸10分钟,然后取出放在阴凉处冷却包装。每天蒸一次,保证螃蟹的味道一如既往的鲜美。
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