黄山毛峰属于什么茶类?

Question

如题所述

Answer 1

黄山毛峰属于绿茶类。

黄山毛峰是中国十大名茶之一，产于安徽省黄山一带，因此得名。绿茶，作为中国传统的茶饮，是未经发酵的茶，保留了茶叶本身的绿色。黄山毛峰以其独特的品质在绿茶中独树一帜，其茶叶形态似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，带有金黄色的鱼叶，因此又有“黄金片”的美誉。

从制作工艺上来看，黄山毛峰严格遵循绿茶的炒制工艺，包括采摘、摊放、杀青、揉捻和烘焙等步骤。其中，杀青是绿茶制作中的关键环节，通过高温快速破坏茶叶中的酶，阻止茶叶发酵，从而保持其翠绿的色泽和清新的香气。黄山毛峰在这一过程中特别讲究火候和时间的掌握，以确保茶叶的品质达到最佳。

品饮黄山毛峰，可以感受到其汤色清澈，香气如兰，入口后滋味鲜爽回甘，这些特点正是绿茶所独有的。此外，黄山毛峰还富含茶多酚、咖啡碱等对人体健康有益的成分，具有清热解毒、提神醒脑等功效。因此，无论是从制作工艺、品质特征，还是保健功能上来看，黄山毛峰都无疑属于绿茶这一茶类。