葱 1棵
六月鲜轻盐昆布酱油 2勺
油 10克
味达美臻品蚝油 1勺
白糖 1勺
蒜 3瓣
红辣椒 2个
做法步骤
、准备好以上材料洗净备用
、冬瓜切厚片，葱蒜辣椒切碎备用
3、准备汤汁：一勺耗油、勺酱油、一小勺白糖和切好的一半蒜加入适量的水搅拌均匀备用！
热油爆香蒜
，加入冬瓜片翻炒（冬瓜片水份比较多可以多炒一会至微变色）
加入汤汁盖上锅盖闷烧两分钟收汁。
加入葱花翻炒一下出锅装盘！
比肉还好吃的素炒冬瓜片味道超级棒！
超级下饭家常菜
【在南方】冬瓜片怎么做好吃
清炒冬瓜虾皮，需要准备一些虾皮以及冬瓜，先把冬瓜的皮去除切成片状，然后把虾皮用水冲洗干净，准备好一些葱姜末，锅里面加入少许底油，八成热的时候加入2~3粒花椒，再把葱姜蒜放下去炒出香味，把冬瓜片倒进锅中翻炒两分钟左右，然后再加入一些盐水，大火烧到冬瓜微烂，倒入虾皮混合炒均匀以后撒一些葱花就可以吃了。
还可以制作红烧冬瓜，准备一些青红椒，香菇，冬瓜，冬瓜皮切成块状，再切十字花刀，辣椒切粒，香菇切粒，锅里面加油烧热，把冬瓜放进去煎香，然后再把冬瓜往边上挪一下，加入一些香菇，辣椒粒炒出香味，撒一些盐，加入适量的水把冬瓜淹没，加一些酱油，大火煮开以后改成中火慢慢煮烂，等到汤汁收干以后，加入适量的盐，鸡精，加入适量的蚝油，鸡精，撒一些葱花就可以出锅吃了。
素炒冬瓜片最好吃。用料
冬瓜 400克
小葱 1根
辣椒 2个
大蒜 4瓣
油 10克
糖 1小勺
耗油 1勺
六月鲜轻盐昆布酱油 2勺
家常快手菜：素炒冬瓜片的做法步步骤1
准备好以上材料洗净备用。
步骤 2
冬瓜切成片，葱蒜辣椒切成碎。
步骤 3
准备调料汁：1勺蚝油、1小勺白糖、2勺六月鲜轻盐昆布酱油再加入30g左右的水搅拌均匀备用！
步骤 4
热油爆香蒜！
步骤 加入冬瓜片翻炒。
步骤 6
冬瓜片炒至微变色时加入汤汁盖上锅盖闷烧2分钟左右收汁！
步骤 7
加入葱花翻炒一分钟准备出锅装盘了，特别好吃！
冬瓜是一种利尿的食材，很多人体内湿气重或者是水肿浮肿的话可以经常吃一些冬瓜，可以有调理的作用和效果。对于健脾胃有好处。你知道冬瓜的食用方法吗，可以炒着吃，炖着吃，煮汤都可以。来看看素炒冬瓜的做法吧，最简单的做法，最有营养。
素炒冬瓜--开胃消食降脂利尿
素炒冬瓜
食疗功效:清热利尿、开胃消食、降压降糖、减肥降脂
营养价值:蛋白质、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维、钙、钾、磷、铁适宜人群:尤其适合热病口干烦渴、便不利者、水肿型肥胖者。
炒冬瓜时，不要直接下锅炒，很多人这样做，难怪吃起来烂烂的
一：冬瓜去皮、去瓤还有种子，放入清水中洗干净，切成块或者片。
二：葱剥皮洗干净切碎，姜去皮洗干净切细丝，干辣椒切成小段。
三：锅内添冷水烧开，滴入适量食用油，然后倒入冬瓜焯水，等到冬瓜七八成熟，捞出控水备用。
四：起锅热油，油熟后放入葱碎、姜丝、干辣椒煸炒出香味，然后倒入冬瓜炒匀。五：继续倒入适量生抽、醋、食盐，翻炒到冬瓜变熟，即可关火盛出食用。
在北方。
大家都知道，冬瓜有瘦身消烦、清热化痰的功效，是一道颇受欢迎的平民菜，冬瓜有各种各样的吃法，可是呢，很多人做冬瓜这道菜时，往往就会把瓜皮当废品弃之不用了，这实在是太可惜了，今天就推荐一道菜品清炒炒冬瓜皮。
食材
冬瓜皮、盐、红辣椒，油、白糖、生姜备用。
1.冬瓜皮洗净，瓜皮表面的绒毛刮掉，冬瓜皮切丝备用
2.干辣椒、青、红鲜辣姜切丝备用。
3.切好的冬瓜皮撒盐适量腌制。腌制好后，焯水沥干备用。
4.锅中放油，八成热时，放入花椒炒香。
5.放生姜丝和干红辣椒煸炒出香味。
6.放入切好的冬瓜皮爆炒，盐适量，最后放白糖调味即可。
一道健康又营养的清炒冬瓜皮出锅了，脆甜可口又开胃。