湖南省常德市的5大特色美食，你都知道哪些？
常德市，湖南省辖地级市，有“国际湿地城市”的称号。它位于湖南省西北部，是江南著名的“鱼米之乡”，这里有桃花源、夹山寺、壶瓶山、柳叶湖等著名景点。除此之外，这里还有许多特色美食，下面就给大家介绍几种常德的特色美食，来看看你喜欢哪些吧。
一、榨辣椒糊鱼
榨辣椒是用辣椒制成，每到辣椒成熟之际，每家每户开始忙着做榨辣椒，是将红辣椒剁碎，加入大米磨成的碎粒，把它们搅拌均匀，再放进泡菜坛子里发酵1个月左右即可。用榨辣椒制作出来的鱼香辣可口，鱼片细嫩，令人回味无穷。
二、肥肠
肥肠猪大肠、猪肠，它的韧性很强，吃法多样，可以烧、烩、卤、炸等，有浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”等等，它还具有润燥、补虚、止渴止血等功效。
三、酱板鸭
据说酱板鸭最开始是从国外传国内，再进入的常德。它的主要原料是鸭子，经过30多种名贵中药，10余种香料浸泡而来、经过风干、烤制等15道工序精制而成，做出来的成品色泽深红，酱香浓郁，吃起来皮肉酥香、滋味悠长，它以香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中而出名，它不仅味道好，还具有活血、顺气、健脾、养胃、美容等功效。
四、北堤麻辣肉
常德北堤麻辣肉俗称“麻竦肉”，是湖南常德地区有名的特产。它是由优质用黄豆，经过多道工序精制而成，它的味道微麻、微酸、微辣、鲜香，爽口开胃，深受本地老百姓的喜爱。
五、常德米粉
常德米粉是湖南全省闻名的一种地方风味小吃。它的主要原料是大米，经过10几个小时的浸泡，再经过多道工序精制而成，制作出来的米粉又细又长、色泽洁白、圆而细长，它的食用也很方便、经济实惠。做法多样，可炒、做汤粉等美味可口，风味独特
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