银耳蛋花汤的做法

Question

如题所述

Answer 1

紫菜这种食物主要是生长在海里的海产品，因为海里含有大量的盐所以紫菜是咸的，而且紫菜和其他的海产品一样有很大的鲜味，所以经常人们拿紫菜来做紫菜鸡蛋汤。银耳是一种真菌类植物，它和木耳的生长环境相似，只是银耳是白色的。有些人在做紫菜鸡蛋汤的时候会加入一些银耳，接下来为大家介绍一下银耳紫菜鸡蛋汤的做法。

健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

紫菜:保护神经系统、促进肠胃蠕动、抗脚气
银耳:生津
食材用料
鸡蛋1个相克食物紫菜8g相克食物
银耳4g相克食物葱花适量
盐适量油适量
麻油适量蒜末适量
银耳紫菜鸡蛋汤的做法
1.准备食材。
2.将银耳和紫菜用清水浸发。
3.起油锅，爆香蒜末，倒入银耳翻炒一会，加盐凋味。
4.倒入适量水煮滚一会。
5.加入紫菜再煮滚一会。
6.把划散的鸡蛋液倒入，熄火，焖一会，加盐调味，可出锅。
7.装碗，洒入葱花和麻油即成。
银耳的功效与作用：
1、银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2、银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
3、银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。
5、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
6、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

Answer 2

一、鸡蛋银耳汤

生鸡蛋 2枚 白木耳10克 葱段 1汤匙（5g）虾米皮 1汤匙（5g） 盐 少量

作法

1、先将海菜切（撕）成块状，生鸡蛋打匀成鸡蛋液预留。

2. 在鸡蛋液里放一点点盐，随后再将其打匀。

3. 把白木耳用温开水泡发 。

4往锅中倒适当的冷水，待水烧开后加适当的油，在把鸡蛋液倒入拌和成鸡蛋花，再放进白木耳和虾米皮，此刻再放进盐和葱段就可以了。

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二、大枣鸡蛋银耳汤

白木耳适当，老冰糖适当，大枣10颗，生鸡蛋一个，盐少量。

1、白木耳提早泡开，掰成小朵；

2、生鸡蛋打撒，添加少量盐搅拌备用；

3、将白木耳放进锅中，添加一定量水，放进大枣，水开后转文火煮三十分钟；

4、随后倒进鸡蛋液搅散成鸡蛋汤起锅就可以。

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三、营养成分

白木耳有非常好的补阴功效，能养血润肺止咳，提高人体免疫力，除此之外也有美容护肤，护肤的作用。生鸡蛋是关键的蛋白质来源，它还带有丰富多彩的大豆卵磷脂，能推动生长发育，增强记忆力。