第4个回答 2020-10-25
粉条是在生活中很常见的一种食材，也时常可以用到，做菜、包子等都可以使用，那许多朋友在制作之前都会把粉条进行泡发，因为粉条很干，要泡过后才能使用，但在时间的把握上许多朋友还不是很清楚，时间短会硬，长了又软，那粉条泡多久才好呢？用什么水泡好呢？
1.冷水
我们都知道粉条的质地坚硬，能保存很长的时间，在使用时用冷水泡的话很难泡开，而没有泡开的粉条不仅吃起来硬邦邦的，在锅里还会吸收汤汁，甚至会糊锅。
2.热水
很多人为了节省时间，用烧开的沸水来泡粉条，这样粉条的内部还没有吸收水分，而外层已经烫熟变得很软，做菜的话也是很容易糊锅，味道也不好。
3.温水
其实泡粉条正确的做法是用温水泡，水温大概在40-50度左右，那么怎么来确定水温呢?只要将手放进去稍微有些烫就可以了，一般泡20分钟左右粉条就完全泡好了。用温水泡出的粉条舒展，口感好，也不会将粉条里面的营养成分流失。