最佳养胃饮食的六大原则:1.定时定量:即每日三餐定时,避免过饥或过饱,使胃保持有规律的活动。2.温度适宜。饮食的温度应以“不烫不凉”为度。3.细嚼慢咽。对食物充分咀嚼,使食物尽可能变“细”,以减轻胃的工作负担。4.饮水择时。最佳的饮水时间是早晨起床空腹时及每次进餐前一小时。餐后立即饮水会稀释胃液,汤泡饭也会影响食物的消化。5.适当补充维生素C。维生素C对胃有保护作用。6.多甘多暖。甘味食物能滋补脾胃,比如山药、小米、南瓜等。
三仁鸡丁
材料·鸡脯肉200克,花生仁、腰果、松仁各20克,鸡蛋1个(取蛋清)。
调料·盐、白糖、干淀粉、植物油、水淀粉。
做法
[1]鸡脯肉洗净,切丁,用蛋清和干淀粉搅拌均匀,上浆备用。
[2]锅中植物油烧热,将鸡丁滑熟,捞出,再将花生仁、腰果、松仁炸至八成熟,捞出;锅内留底油烧热,放入鸡丁、盐、白糖、少许水,翻炒入味,撒入所有果仁,用水淀粉勾芬即可。
番茄鸡块
材料 鸡肉 200 克,番茄 400克,青椒1个。
调料◆盐、胡椒粉、酱油、白糖、植物油、香油、葱段、姜片、高汤。
做法
[1]鸡肉洗净,剁块滚烫滚烫滚烫;番茄洗净,去蒂,切块;青椒洗净,去蒂、子,切块。
[2]锅中植物油煸煸煸煸炒葱段、姜片、鸡块,加盐、胡椒粉、酱油、白糖、高汤炒匀,煮沸转小火焖 40分钟,放入番茄块、青椒块继续炖10分钟,淋香油即可。
芹菜鱿鱼丝
材料 水发鱿鱼200克,芹菜300克,红椒丝10克。
调料◆盐、味精、植物油、白糖、水淀粉、葱段、姜丝。
做法
[1]鱿鱼撕去外层膜,洗净,切丝;芹菜洗净,切段;分别入沸水煮熟煮熟煮熟煮熟。
[2]锅中植物油烧至五成热,放葱段、姜丝怆锅,倒入芹菜段、红椒丝、鱿鱼丝,加盐、白糖翻炒,出锅前加味精调味,用水淀粉勾芬,大火收汁即可。