第1个回答 2020-11-30
土豆做法有很多种,土豆泥的做法步骤是什么?如何做土豆泥,很多人喜欢吃土豆,因为土豆不仅可以做成土豆丝、土豆块,还可以做成土豆泥,我们来看一下土豆的做法大全,里面有土豆泥的做法哦。
红烧小土豆
做法:①小土豆洗净切两半,平底锅放油烧热,把小土豆煎两面泛黄。②香菜洗净切段;大酱加少许水搅匀。美食天下菜谱大全③把煎好的土豆推至锅一边,倒入肉末炒散,倒入大酱炒匀。④加水与菜齐平,大火烧开转小火,待汤汁浓稠,洒入香菜炒匀即可。
做法:①小土豆清洗干净,放入锅中,加水没过土豆,煮开后转小火,大约十多分钟至熟,用凉水冲,降温后,剥去表皮,用刀背逐个把小土豆压扁。②锅中放油烧热,倒入压扁的小土豆,煸炒至小土豆两面焦黄,加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉,倒入葱花。③翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。
做法:①香葱择洗干净,切细末;姜片切末。②锅内放水,将洗净的小土豆放入先煮20分钟左右,煮到小土豆略软,关火沥水。③炒锅加油烧热,下姜末略煸后,下肉末炒散到发白时,下小土豆,炒匀。④将小土豆拨开略煎香,中间翻炒几次,加盐、糖、生抽调味,加入半碗水,烧开,转小火略焖。⑤焖煮到小土豆能用筷子轻松扎透,开大火收浓汤汁,加黑胡椒炒匀后,撒入全部香葱末,翻匀起锅即可。
作法:①将土豆去皮切片蒸熟压制成泥,将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。②锅中放油烧至5成油温时,下咸蛋黄,炒香后加入土豆泥一起翻炒,放入盐、味精、香油炒匀,起锅时滴入香油,撒上葱花即可。
做法:①土豆放适量的清水煮熟,放在冷水中冲一下,剥皮,放在碗中。②坐锅烧热油,放入剥皮后的土豆,翻炒,2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。③放适量的生抽、盐调味,等汁收的差不多了,关火,焖10来分钟出锅,最后用葱花做装饰即可。
做法:①小土豆洗净,带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟,轻轻按扁。②锅里加入适量的油,放入压扁的小土豆中火2面煎黄。③葱白、生姜、大蒜切成末状,放入锅中,加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐,炒香。④最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。
做法:①将牛肉切成1.5厘米大小的块;小土豆洗净不削皮,对半切开;洋葱切块。②锅内坐水,加入花椒粒,将牛肉投入,水开后加入料酒,煮出浮沫后将牛肉捞出。③平底锅中倒入油,大火加热至7成热,放入土豆,继续用大火煎至两面金黄色。④煎好后,将土豆用铲子拨到一侧,用锅中的油将洋葱和香菜根煸香。⑤沙锅内加水下入牛肉再煮开,炖至土豆熟烂即可。
做法:①将牛肉切成1.5厘米大小的块;小土豆洗净不削皮,对半切开;洋葱切块。②锅内坐水,加入花椒粒,将牛肉投入,水开后加入料酒,煮出浮沫后将牛肉捞出。③平底锅中倒入油,大火加热至7成热,放入土豆,继续用大火煎至两面金黄色。④煎好后,将土豆用铲子拨到一侧,用锅中的油将洋葱和香菜根煸香。⑤沙锅内加水下入牛肉再煮开,转中小火焖45分钟,加入土豆、洋葱,炖至土豆熟烂即可。
做法:①小土豆在水中浸泡15分钟,洗净;五花肉切成2厘米左右的方块;辣椒与香菜洗净。②锅中放入2汤勺油,烧热加入八角,转小火尽量炸出香味,加入姜片与葱段翻炒。③待飘出香味后后加入切好的五花肉翻炒,翻炒五花肉的时间需要久一点,五花肉表面微微变焦即可。④五花肉表面微微变焦的时候加入花椒粉,加入小土豆。⑤撒入香菜继续焖20分钟即可。
做法:①排骨冲洗干净之后,用洗米水添加一点料酒浸泡,小土豆洗净,去皮。②锅子烧热,下层薄油,依次摆放进排骨,反正面煎至微黄取出。③利用锅内的油,爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮,同时下入冰糖翻炒,下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色,添加没过食材的热水,大火烧开,撇净浮沫。⑤添加盐调味,继续小火慢至排骨和土豆软烂,大火收汁即可。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-11-30
孜然锅巴土豆
【材料】:土豆 2个、孜然粉 适量、辣椒粉 适量、小米椒 4条、葱花 适量、盐 少许
【做法】:
1、将土豆洗干净去皮,切成滚刀块;
2、入锅煮熟,煮土豆时放点盐进去,然后捞出来晾干水份;
3、锅内放入少许油,将土豆放入平底锅中,中小火煎;
4、慢慢将土豆块煎至焦黄香脆,一面上色后,再换另一面煎;
5、撒上孜然粉、辣椒粉、少许盐等调料,放入小米椒进行翻炒一会儿;
6、起锅前放入葱花段即可;
土豆奶酪球
【材料】:土豆 2个、番茄沙司 3汤匙、鸡蛋 1个、芝士 适量、面包糠 适量
【做法】:
1、土豆去皮后切片放锅内蒸熟;
2、把土豆泥捣成土豆泥,倒入番茄沙司后搅拌均匀;
3、先把土豆泥分成大小相等的小丸子,
4、再将丸子按扁,中间放上芝士,一个个揉成土豆球;
5、鸡蛋打散到碗里,土豆秋均匀裹上蛋液,再均匀沾上面包糠;
6、锅内放入多些油,油烧热后放入土豆球中小火炸,炸至表面金黄后即可捞出;
笑脸土豆饼
【材料】:土豆 2个、面粉 大半碗、甜辣酱 适量、盐 2茶匙
【做法】:
1、土豆去皮后切成片,放入锅中蒸熟,蒸熟后捣碎压成泥;
2、放入盐,倒入面粉搅拌均匀;搅拌成絮状后揉成面团放置30分钟;
3、把面团用擀面棍擀成面皮,用模具或者瓶盖子压出圆形;
4、把多余的面皮拿去,等下还可以擀平再压成圆形,用筷子或其他工具按出2个小眼睛;
5、用汤匙的圆形弧度按出嘴巴,记住案板上撒面粉防止粘着;
6、锅内放入适量油,油热后放入土豆饼,炸到土豆饼都浮起来;
7、浮起来后转中火炸到金黄色即可;
干煎土豆鸡丁
【材料】:鸡胸肉1块、土豆(偏小)2个、盐半茶匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、蚝油1汤匙、葱适量
【做法】:
1、土豆切成一厘米大小的小块,用水冲洗一遍沥干水;
2、鸡胸肉也切成和土豆粒那么大的小肉粒,放入半茶匙盐抓匀;
3、锅内放入适量油,倒入土豆慢慢的煎,煎到土豆粒的边缘有点焦黄;
4、土豆粒拨到一边,倒入鸡肉粒翻炒,炒到变白脱生;
5、把土豆和鸡肉翻炒均匀,倒入蚝油,生抽老抽和一茶匙糖翻炒均匀;
6、最后撒上葱花翻炒均匀,即可享用~
土豆早餐饼
【材料】:土豆 2个、胡萝卜 半根、香肠 1根、香葱 适量、鸡蛋 2个、胡椒粉 适量、盐 半茶匙、淀粉 小半碗
【做法】:
1、土豆切成片,入蒸锅蒸熟,土豆蒸熟后压成土豆泥;
2、敲入2个鸡蛋,放入半茶匙盐搅拌均匀;
3、胡萝卜切碎,香肠切成小粒,香葱切碎,倒入土豆泥里,放入淀粉搅拌均匀;
4、锅内刷上一层油,先别开火,手上抹点油,把土豆泥团成圆形放入锅中摆放好;
5、用铲子轻轻把土豆泥压扁整理好,再开火,用中小火把2面煎到金黄即可;本回答被网友采纳
第3个回答 2021-03-08
红烧小土豆
原料:土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克。
做法:①土豆放适量的清水煮熟,放在冷水中冲一下,剥皮,放在碗中。
②坐锅烧热油,放入剥皮后的土豆,翻炒,2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。
③放适量的生抽、盐调味,等汁收的差不多了,关火,焖10来分钟出锅,最后用葱花做装饰即可。
第4个回答 2022-05-19
土豆番茄牛腩汤
【主料】:牛腩300克、土豆1~2个
【配料】:胡萝卜1根、番茄1~2个、洋葱1个
【调料】:番茄酱2大勺、小葱1小捆、姜几片、干辣椒适量
步骤:
1. 番茄、胡萝卜、洋葱洗净切块备用。土豆去皮切块,泡水备用。牛腩洗净切块备用。
2. 牛腩冷水入锅,加姜片、料酒,水开后下入牛腩煮2分钟。煮沸后把牛肉捞出用热水洗干净备用。
3. 起锅倒食用油,加几片姜煸一下,再加入番茄、洋葱翻炒。
4. 加入牛腩翻炒,加番茄酱两三勺、老抽2~3小勺,加水,水刚刚没过食材即可,放一捆小葱。
5. 高压锅盖紧,按炖肉键25分钟,普通锅的话小火1~2小时