不确定。
1.如果是夏天，吃剩下的，放在自然状态下保存，隔夜后就不可以吃，
2.如果其它季节，晚上吃剩，放进锅里烧开杀灭可能存在的细菌，即使放在自然状况下，仅仅一夜，也就不过十来个小时，早上吃不会有太大的健康风险。
3.任何季节，晚上吃剩下的蘑菇或者银耳汤，放进冰箱保鲜，第二天早上吃，绝对不会生病。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-07-24
无论是野生的还是人工培养的蘑菇和银耳在隔夜后都不能继续正常使用。因为其中含有硝酸盐，在空气中放置的时间太长，可能会转化为亚硝酸盐。进入体内后会与人体内的胺发生化学反应。形成亚硝酸胺，这是一级致癌物质，容易引起肠胃不适，给人体健康造成极大的损害。
aqui te amo。
第2个回答 2020-07-24
隔夜泡发的银耳或蘑菇还是可以吃的，不过要注意泡发的环境，一定要低温，避免出现变质的情况。不过还是建议大家，不要泡太长时间，不仅仅是银耳，还有木耳以及香菇都是一样的，泡发时间别太长，还要注意水温别太高，在泡过之后，清洗两三遍，就可以直接煮，建议在冬天的时候，可以多吃点，有润燥，去油脂的效果。我们所购买的银耳基本上都是干的，因为新鲜的不好保存，干的银耳需要提前泡发才可以食用，经过泡发后，银耳会变得又大又嫩，此时再煮会更好一些。而因为泡发的时间长，所以很多人会在前一天晚上泡发，然而就是这样的一个行为，让一个家庭的人都中毒了。
之所以会出现这样的情况，是因为在银耳比较特殊，不好保存，若是保存环境不好，容易变质，进而会产生米酵菌，这是一种毒素，对身体有害，若是食用，容易引起头昏脑涨的情况，还会导致中毒。这种毒素的出现，多是在泡发时间过长，温度在25度以上，超过的时间过长，温度越高，发生变质的几率就会越大，这个也是为何不建议银耳泡发时间太长的原因。

不过正常的泡发银耳，是不会产生毒素的，就算是过夜的，如果一直是冷水，并且温度比较低，倒也不会产生毒素，所以也别太担心，冬季的温度更低，因此也不会出现高温变质的情况。不过还是建议大家在食用的时候再泡，提前两个小时泡就行。
适当的吃点银耳，对身体的好处非常多，女人喝了有美容养颜、瘦身的效果，冬季饮食多是以热性为主，经常吃点高脂肪的食物，体内的热量会增高，出现肥胖的几率会加大，并且还会引起便秘。
此时可以喝点银耳汤，它里面含有的可溶性膳食纤维，是可以促进肠道的蠕动，起到一个润肠通便的效果，帮助清除体内的废弃物，可以避免脂肪堆积的情况。而且里面含有的多糖物质，对于身体也是非常好，有很好的补水作用，起到美容养颜的效果。
之所以会出现这样的情况，是因为在银耳比较特殊，不好保存，若是保存环境不好，容易变质，进而会产生米酵菌，这是一种毒素，对身体有害，若是食用，容易引起头昏脑涨的情况，还会导致中毒。这种毒素的出现，多是在泡发时间过长，温度在25度以上，超过的时间过长，温度越高，发生变质的几率就会越大，这个也是为何不建议银耳泡发时间太长的原因。

不过正常的泡发银耳，是不会产生毒素的，就算是过夜的，如果一直是冷水，并且温度比较低，倒也不会产生毒素，所以也别太担心，冬季的温度更低，因此也不会出现高温变质的情况。不过还是建议大家在食用的时候再泡，提前两个小时泡就行。
适当的吃点银耳，对身体的好处非常多，女人喝了有美容养颜、瘦身的效果，冬季饮食多是以热性为主，经常吃点高脂肪的食物，体内的热量会增高，出现肥胖的几率会加大，并且还会引起便秘。
此时可以喝点银耳汤，它里面含有的可溶性膳食纤维，是可以促进肠道的蠕动，起到一个润肠通便的效果，帮助清除体内的废弃物，可以避免脂肪堆积的情况。而且里面含有的多糖物质，对于身体也是非常好，有很好的补水作用，起到美容养颜的效果。
第3个回答 2020-07-24
蘑菇和银耳能在隔夜后继续食用吗？如果在没有坏的情况下，是可以继续使用的。首先，你要把它放入冰箱保存起来，不让它变质腐烂。就可以食用。不过建议你还是不要隔夜吃。如果隔夜吃建议你重新用锅加热。热完了再吃，这样能消毒杀菌。不会拉肚子，或者是对身体不好，加热一下。如果你不放在冰箱里，保存隔夜的木耳或者是银耳是绝对不能吃的。
第4个回答 2020-07-24
蘑菇和银耳隔夜后都不能再食用了，因为蘑菇和银耳含有硝酸盐，隔夜以后就变成亚硝酸盐了，亚硝酸盐是一种致癌物质，吃多了对健康不利，所以建议大家银耳和蘑菇煮好后应立刻食用，不能放太长时间，以免不利身体健康。