土豆炒熟怎么是甜味？

Question

如题所述

Answer 1

土豆中含有大量的淀粉，经过高温后淀粉吃时候会有甜味的感觉。
一般新鲜马铃薯中所含成分：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分：能量318千焦，钙5～8mg，磷15～40mg，铁0.4mg～0.8mg，钾200~340mg,碘0.8~1.2，胡萝卜素12~30mg，硫胺素0.03～0.08mg，核黄素0.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg 。
马铃薯块茎含有大量的淀粉。淀粉是食用马铃薯的主要能量来源。-一般早熟种马铃薯含有11%～14%的淀粉，中晚熟种含有14%～20%的淀粉，高淀粉品种的块茎可达25%以上。块茎还含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。

马铃薯（学名：Solanum tuberosum L.），属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。
马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。

Answer 2

土豆含有淀粉 炒熟了肯定甜 要是不喜欢吃的话 可以在把土豆改完刀 以后 放在凉水里泡一下子 这样的土豆淀粉含量会少一些 适合炒治 如果土豆 用于炖的话 淀粉少了 汤汁会不浓的 影响口感本回答被提问者采纳

Answer 3

新鲜的土豆炒后可能有微微的甜味,放置较久的土豆的甜味会明显得多

Answer 4

土豆中含有大量的淀粉，当淀粉进入口中后，会水解为葡萄糖，所以会有甜味

Answer 5

炒土豆之前用凉水过个3.4遍,过道水清了就没事了.

Answer 6

是土豆含淀粉太多啦，炒之前先用清水透下就可以了。或者做成酸菜土豆丝。

Answer 7

不会是有什么问题吧