普洱茶是绿茶吗？

Question

如题所述

Answer 1

不是，云南省质量技术监督局2003年3月公布了普洱茶的定义：普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。一般把它划在黑茶的范围内，绿茶是非发酵茶

上述表述有三方面的界定：一是云南省一定区域内的大叶种茶。二是使用阳光干燥方式。三是经过后发酵加工。

这个定义，既包括历史上云南大叶种晒青毛茶及制成品经自然发酵而来的普洱茶(存放也是一种加工方式)，也包括现今人工发酵和自然发酵的普洱茶。

云南大叶种茶属性物质重，加工的晒青毛茶苦涩浓烈，发酵陈化后，其浓烈性味得以收敛，杂味散失，转为醇厚甘滑。普洱茶品性温和，既不似绿茶清寒，又不似红茶浓烈，独具陈香、醇厚、甘滑的风韵。人工发酵普洱茶加工制成后，须存放三年或者更长的时间。云南普洱茶随着时间的推移自然和缓发酵，达一定年份后内香凝聚，活力愈加充沛。云南大叶种茶在自然演化中找到了自己的归宿，通过后发酵尽展自己的独特价值。

云南普洱茶的感官要求：其外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。

Answer 2

长期以来，普洱茶是作为中国黑茶中的一种。值得一提的是，有些普洱茶是用晒青绿茶蒸压制成的，并未经过堆积变色，不属黑茶类，而属绿茶类，如普洱方茶等。
2002年召开的中国普洱茶国际学术研讨会对普洱茶的概念作出了界定：普洱茶是原产于滇南澜沧江域，以云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青－揉捻－晒干加工而成的晒青毛茶，再以晒青毛茶为原料，压制成型的各种紧压茶，经长时间的储存演变而成，或以晒青毛茶为原料，经后发酵加工成各种普洱散茶和普洱紧茶。
上次界定非常具有实际意义。第一，它界定了普洱茶的原产地－滇南澜沧江流域，而此前思茅，勐海和西双版纳都有茶商称之为普洱原产地；第二，界定了普洱茶既可以是生茶长期储存形成，也可以经后发酵加工而成的熟茶，而一直以来关于生茶，熟茶孰优孰劣的争论就没有停止过。
普洱茶的外形条索精壮肥大完整，色泽褐红或带灰白色；内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，叶底褐红色，滋味醇厚回甜。也就是说，普洱茶是具有上述处形和内质特点的特种茶类，当青毛茶和以青毛茶压制成的各种紧压茶，尚未具有上述品质特点时，都不能称这为普洱茶。

Answer 3

普洱茶既不是绿茶也不是红茶。虽然从汤色上看，"生普洱"的汤色和绿茶的汤色相似，"熟普洱"的汤色和红茶相似，但因普洱茶的本质特点（自然转化、越陈越香、可以长期存放、具有很高的收藏价值和实用功效）及独特的制作工艺，与六大茶类各不相同，因此将普洱茶定为特种茶

Answer 4

散的毛茶属于绿茶，压制成饼之后称为普洱茶。普洱茶由低温杀青的晒青绿茶为原料制作而成。普洱茶属于黑茶类，现在有的茶友把普洱茶独立出来称为普洱茶类（有争议）。
1、普洱生茶的制程：使用低温杀青的晒青绿茶为原料，经水蒸气把茶叶蒸软之后压制成型。熟茶的制程使用晒青绿茶为原料，经渥堆发酵之后蒸压成型。
2、新的生茶喝起来易伤脾胃，不过经自然陈化以后茶性就会慢慢变成温和。刚做好的熟茶香气有明显渥堆味。熟茶茶性温和，口感醇厚。发酵充足的熟茶，汤质浓稠水甜而滑口，几乎不苦涩。发酵度较轻的，有回甘，香气明显。汤色发酵轻者多为深红色，发酵重的以红黑色为主。叶底多为红棕、深褐色。
一直喝普洱溯岳茶坊的普洱茶，感觉很好。现在也时不时的和他们的茶艺师张慈一起聊天，受益良多。gdgd800 是她(wēi)尾(xìn)号。她人很好，有什么不懂的都可以问她。
喜欢普洱茶不是一时的激情，也不是随声附和，不过是时间，日久生情，成了生活的一部分。

Answer 5

茶叶常见的类型有绿茶、花茶、乌龙茶、普洱茶。普洱分生差和熟茶，各种茶因原料和制作工艺不同，对人产生的功效也不同。
铁观音属于乌龙茶，碧螺春属于绿茶。
除普洱茶外这些茶都以喝当年产的为佳，时间太长，不仅会失去原有的味道，营养价值也逐渐丧失。
普洱茶却以喝陈年的为佳。普洱茶富于变化，不同年头的同一款茶经常会呈现不同的口感。
绿茶和普洱茶中的茶多酚都很丰富，对排除毒素和降低癌症风险都有很好的功效。