人体内胃蛋白酶的差异

Question

请问：北方人（以山东、河南、河北为主）喜欢吃馒头，而南方人和东北人喜欢吃米饭，是否南北方人的胃蛋白酶有差异？是不是北方人的小麦每会多些，南方人的淀粉酶多些？

Answer 1

这个与多种因素相关，一般认为胃蛋白酶差异不大。其他因素（如嗅觉、味觉感受器等）发挥的作用更大。
是没有小麦酶这种东西的，小麦和大米其实主要成分是一样的，都是淀粉。

Answer 2

你是东北的吗?说东北人喜欢吃米饭,我是东北的,我了解到,东北有3分之2的人喜欢吃面食!知道为什么爱吃面食吗?面食可以做很多好吃的,而且北方比较冷,面食产生的热量要比米饭高!