在高中生物新课程人教板
《分子与细胞》模块中有一句话：“胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体中参与血液中脂质的运输”。第一句无可争议，第二句则让人很不明白，胆固醇是怎么参与脂质运输的？大家好像没有一点印象。 胆固醇广泛存在于动物体内，尤以脑及神经组织中最为丰富，在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高。其溶解性与脂肪类似，不溶于水，易溶于乙醚、
氯仿等溶剂，因此胆固醇不能直接在血液中运输，同时也不能直接进入组织细胞中。它们必须与血液中的载脂蛋白和极性类脂（如磷脂）一起组成一个亲水性的球状巨分子脂蛋白，才能在血液中被运输，并进入组织细胞。胆固醇的主要功能是用于合成细胞浆膜、类固醇激素和胆汁酸。 综合胆固醇的理化性质以及功能的分析，我们并没有发现胆固醇具有运输脂质的功能，那么为什么有人却支持这种说法呢？ 许多资料将胆固醇分为“好胆固醇”和“坏胆固醇”，两者实质上指的是高密度脂蛋白和低密度脂蛋白。改临床上多通过测定脂蛋白中的胆固醇来测定脂蛋白中的胆固醇来了解血浆中该类脂蛋白的多少。因为低密度脂蛋白和高密度脂蛋白是含有多种成分的复合体，医学上要测定其所有成分的含量比较困难，故使用它所含的胆固醇成分为代表来反映血液中脂蛋白的浓度。属于“好胆固醇”的高密度脂蛋白，最大的功能是负责把血液中或血管壁上的胆固醇等脂质垃圾运送到肝脏，经分解处理后排出体外，高水平的“好胆固醇”能显著降低心脑血管病的危险。属于“坏胆固醇”的低密度脂蛋白，如果水平过高，它可能慢慢阻塞向以及和大脑输送血液的动脉血管内壁。低密度脂蛋白胆固醇还可能与其他物质一起形成脂斑，这种坚硬厚实的沉积物可能使动脉血管变窄，柔韧性降低，称为动脉粥样硬化。如果形成血栓并阻塞变窄的动脉血管，可能引起心脏病发作或
中风。由此可见，支持者是将“好胆固醇”与向密度脂蛋白两个概念术语弄混淆了。胆固醇本身并不具备运输脂质的功能，反而是被运输的对象，而且是以可溶性的脂蛋白质形式运输的。 脂质在血浆中运输，必须溶解在血浆中。脂肪酸的水溶性相对较强，主要通过血浆蛋白来运输。
甘油三脂和胆固醇都是疏水性物质，不能直接在血液中被转运，同时也不能进入到组织细胞中，它们必须与血液中的特殊蛋白质（载脂蛋白）和极性类脂（如磷脂）一起组成一个亲水性的球状巨分子，才能在血液中被运输，并进入组织细胞。这种球状巨分子复合物就称作脂蛋白。 脂蛋白是由蛋白质、胆固醇、三酰甘油和磷脂组成的一种大分子复合体。一般认为血浆脂蛋白都具有类似的结构，呈再教育状。一般以不溶于水的甘油三本乡本土胆固醇作核心，其表面则是少量蛋白质、极性磷脂和游离胆固醇，它们的亲水基团突入周围水相中，从而使脂蛋白能够稳定并溶于水相，磷脂和胆固醇对于维系脂蛋白的构型均具有重要作用。脂蛋白中的蛋白质部分是一种特殊的球蛋白，因可以与脂质结合，担负在血浆中转运脂质的功能，故称为载脂蛋白。载脂蛋白除了可以与脂持结合担负在血浆中转运脂质的功能，还参与某些酶活动的调节，以及参与者脂蛋白与细胞膜受体的识别和结合的反应过程。载脂蛋白是脂蛋白结构、功能和代谢的核心部分。 下面再说说脂蛋白的分类。 1。乳糜微粒（CM）。CM颗粒最大，约为500纳米，含外源性
甘油三酯近90%，因此密度极低。CM在小肠黏膜细胞内合成装配，然后分泌到血液中去。它负责输送消化道内吸收的外源三酰甘油到其他组织中去。 2。极低密度脂蛋白（VLDL）。VLDL中脂类占85%-90%，其中甘油三酯占55%，其密度也很低。VLDL主要在肝脏内合成，少量在小肠黏膜细胞内合成，也分泌到血液中去，负责运输肝脏和小肠合成的内源甘油三酯。 3。低密度脂蛋白（LDL）。LDL是人血浆的主要脂蛋白，约占脂蛋白问题的50%左右，其胆固醇的含量约占自身固醇的一半以上。血浆中的胆固醇约70%是在LDL内，LDL在血液循环中形成，它负责把胆固醇从肝脏运送到全身组织，当低密度脂蛋白含量过量时，它携带的胆固醇便积存在动脉壁上，时间久了容易引起动脉硬化，因此LDL被称为“坏胆固醇”。 4。高密度脂蛋白（HDL）。HDL也是携带胆固醇的脂蛋白，其主要功能是从细胞膜、外周组织，富含三酰甘油的脂蛋白表面清除胆固醇，将其输送互肝脏进行降解。HDL能清除肝外组织的胆固醇从而抑制胆固醇的堆积，因此也稀烂为“好胆固醇”。HDL能增强血脂代谢，保持血管通畅，使血管更清洁，且对血管没有任何损伤，案例稳定，是国际医学界惟一公认的、真正的血管内脂质“
清道夫”。 综上所述应该是胆固醇在脂质运输中的作用仅仅是参与，起到了一定的作用，而不能理解为胆固醇负责或从事脂质的运输。