具有润肺化痰，生津滑肠，消渴解热，消肿祛毒，营养皮肤等功效，但是吃多了会容易上火，这点要注意。
如何炒瓜子
先放瓜子重量十分之一的盐在锅底预热，然后等盐的温度到四五十度的时候把瓜子倒进去，在炒的时候用小火。
均匀的翻炒差不多十五分钟，用手背感觉一下瓜子有点烫了，就可以了 这样炒的瓜子颜色不会变，而且瓜子吃起来有点硬脆的感觉。
吊瓜子和杜瓜子的区别
杜瓜，学名栝楼，中药名瓜蒌，俗称苦瓜，是平湖传统优质中药材。
瓜皮、瓜仁、根块，均可入药。常用于治疗肺热咳嗽、肠燥便秘等症状，具抗癌作用。平湖杜瓜瓜大、皮厚、籽粗、含脂高，富含三萜皂、有机酸、糖类及色素。
瓜蒌，俗称：野苦瓜、野葫芦、野杜瓜，药用名叫“栝楼”，籽叫蒌仁，皮称蒌皮，根叫天花粉，都是常用中药材。据《本草纲目》记载野杜瓜籽“栝楼仁”具有清肺、化痰、止咳、润肠、通便等功效。
吊瓜和杜瓜均是多年生草本植物，外型上吊瓜比杜瓜要小，吊瓜籽小而长，吊瓜在《本草纲目》中称为“伪栝楼”不能入药，由于它产量高，现在人将其原来野生栝楼改成人工种植，并食其籽。
杜瓜以野生为主，籽大、皮薄、保质期长、好开口，并有一定的药用价值。
吊瓜，本是长兴白岘乡的农家在房前屋后种植的一种瓜果，其籽炒熟后常作为馈赠亲朋好友的礼品。近年来，在政府的大力扶持下，吊瓜子作为一种产业在白岘蓬勃发展起来。
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