如题所述
区别：mice是mouse的复数型式，rat是单数，它的复数形式是rats。
体现方面：一般英文叙述里，mouse比较偏可爱，正向的说法；rat多形容负面的鼠类形象，如卑鄙小人。
举例：米老鼠，就是Micky mouse，但说到rat多半就是指硕鼠这类偷米偷油带来疾病的鼠类。
overrun by mice and rats——老鼠泛滥成灾
rat on sb。——向某人告密，泄露秘密给某人
参考资料
百度翻译：http://fanyi.baidu.com/?aldtype=85#en/zh/mice