可以的。我们家的手擀面做多了都是放在冷冻保存。如果短时间吃的话，建议放到冷藏的位置去保存。如果不确定什么时候会去吃的话，可以冷冻保存。冷冻的时候最好上面撒一点面粉，这样可以保持它的新鲜度。
我们一般习惯性的平时有东西吃不完的话，就会放到冰箱里进行保存。但是冰箱也分为冷藏和冷冻两个位置。有的食物我们放到冷藏去保存比较好，但是具体也要分什么食物了。对于手擀面来说，是可以冷冻去保存的，这样能够保持它的新鲜度，同时下次吃起来也会口感很更好。
手擀面放到冰箱的时候，可以把它放到保鲜袋里面，然后上面铺撒一层面粉，放到冰箱里就可以了。铺洒面粉和把它放到保鲜袋里主要是为了保持它的新鲜度，为了让它的口感更好，下次吃起来还能够保持它的新鲜感。
如果在短时间之内不选择去吃的话，建议去放到冷冻的位置比较好。因为冷冻的话可以保存的时间更加的长一些。这样它的保鲜度也比较好，能够让它的新鲜感维持的更长一些。如果短时间内去使用的话放到冷藏的位置就可以了，这样子下次再去吃的时候没有必要再去进行解冻，也会更加的方便一些，这样也会保持面条的新鲜度。
手擀面是可以放到冷藏的位置，也是可以冷冻的，但是一定要去注意方法。否则可能会影响面条的新鲜度，也还可能会导致面条变坏。同时冷冻保存的话，其实也不会影响手擀面的营养，也不会导致它的营养成分流失，所以说冷冻保存也是完全可以的。
虽然冰箱对于日常来说是一个十分方便的家电，但是也不能够把食物放进冰箱之后就过十天半个月才去吃，这样会导致食物原有的新鲜程度变低，也会影响它的营养成分。
可以。
冷冻手擀面的方法非常简单，只需要准备几个食品级的塑料密封袋，把面条按照全家食用的分量分开，再分别放入塑料袋中排尽空气再放密封放入冰箱即可。若担心手擀面黏在一起，就可以在密封手擀面之前让表面都裹上一层淀粉，这样就可以达到很好的防粘效果，当想要吃手擀面的时候，再把手擀面取出来直接熬煮即可。
手擀面的作用
由于手擀面含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克手擀面煮熟后变成400克，因此能产生较强的饱腹感，所以是可以让用户很好的吃饱。
此外手擀面能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，手擀面就是这种有益的原料。硬质小麦含有B族维生素，对脑细胞有刺激作用。所以中午吃一碗营养搭配合理的手擀面是不错的选择。
以上内容参考 百度百科-手擀面、人民网-夏季食物变质快 教你2种鲜面条保存方法
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