根据饮食业单位规模的不同，分为大中小型，对于 油烟净化器最低去除效率分别为60%、75%和85%，而对于最高允许排放浓度2.0mg/m3，这个主是是针对现有饮食业单位的油烟排放管理，以及新设立饮食业单位的设计、环境影响评价`环境保护设施竣工验收及其经营期间的油烟排放管理；排放油烟的食品加工单位和非经营性单位内部职工食堂，而对于居民家庭油烟排放则没有任何要求。这两大标准是针对 油烟净化器对油烟处理的要求，但对于味道没有明确的规定。油烟排气筒排放高度应高于排气筒所在或所附建筑物顶1.5m，并且风机与排气口之间的平直管段长度应符合采样位置的要求。符合采样位置所要求的平直管段长度要求，且排气口不得朝向易受影响的建筑物。如果饮食业单位排气筒出口周围20m半径范围内有高于排气筒出口的易受影响的建筑物。静电过滤器：含有粉尘颗粒的气体，在接有高压直流电源的阴极线(又称电晕极)和接地的阳极板之间所形成的高压电场通过时，由于阴极发生电晕放电、气体被电离，此时，带负电的气体离子，在电场力的作用下，向阳板运动，在运动中与粉尘颗粒相碰，则使尘粒荷以负电，荷电后的尘粒在电场力的作用下，亦向阳极运动，到达阳极后，放出所带的电子，尘粒则沉积于阳极板上，而得到净化的气体排出防尘器外。
随着“金九银十”装修季的临近，许多人在购置吸油烟机这样的家电产品时容易陷入消费盲区，认为吸油烟机的吸力越大，去除油烟的效果就越好，但在实际使用过程中效果并非如此，甚至有些油烟机的吸力越大，油烟反弹逃逸的现象就越严重。对此，有专家提醒，市民在选购吸油烟机时，除了要看油烟机的吸力外，还需要看油烟的实际去除率。除了解决了普通油烟机设计构造的弊端外，海尔风度吸油烟机在使用过程中还能形成深腔球形负压区，负压值区域超过-0.32，根据空气动力学原理，在这种风压的作用下，油烟会迅速形成上升的龙卷风，迅速通过油网进入烟道，并排出室外。
中华人民共和国环境保护法：排放污染物超过国家或者地方规定的污染物排放标准的企业事业单位，依照国家规定缴纳超标准排污费，并负责治理。对造成环境严重污染的企业事业单位限期治理。被限期治理的单位必须如期完成治理任务。中华人民共和国大气污染防治法：国家鼓励和支持大气污染的科学技术研究，推广先进适用的大气污染防治技术；鼓励和支持开发、利用太阳能、风能等清洁能源。严格限制向大气排放含有害物质的废气和粉尘；确需排放的，必须经过净化处理，不超过规定的排放标准。城市饮食服务业的经营者，必须采取措施，防治油烟对附近居民的居住环境造成污染。
