功效作用
冰糖是砂糖的结晶再制品。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖，比如绿色、蓝色、橙色、微红、深红等多种颜色。由于其结晶如冰状，故名冰糖。冰糖的成分是含结晶水的葡萄糖，与白糖在体内分解的成分一样，所以冰糖可以代替白糖，可作药用，也可作糖果食用。具有润肺、保护呼吸道、化痰止咳、解毒等功效。
1、润肺
冰糖入脾、肺二经，有润肺止咳的作用，可以配伍不同的中药治疗肺燥咳嗽，痰中带血等症状。
2、保护呼吸道
冰糖富含维生素A，保护呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，预防呼吸道感染，可以滋阴润肺，去除肺燥肺热，使人呼吸畅通舒适。
3、化痰止咳
冰糖适宜多痰、痰黏稠、咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。
4、解毒
冰糖可以清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康，增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。
5、祛脂降压
冰糖可以使毛细管扩张，血液黏度降低，虽然不能够完全控制血压，但能够辅助治疗高血压，使高血压更加容易控制，有辅助治疗高血压的作用。
营养价值
冰糖的主要成分是含结晶水的葡萄糖，另外还含有碳水化合物、维生素B1、维生素B2、钙、钾、钠、镁、铁、锌、铜等。冰糖富含的蔗糖，经过水解可以分解为葡萄糖和果糖，能够为人体供能。冰糖富含碳水化合物，碳水化合物是构成机体的重要物质，能调节脂肪代谢。冰糖富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统、皮肤、脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
喝冰糖水是去火的。冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。
冰糖具有补中益气、和胃润肺、止咳化痰、祛烦消渴、清热降浊、养阴生津、止汗解毒等功能，可用于治疗中气不足、肺热咳嗽、咯痰带血、阴虚久咳、口燥咽干、咽喉肿痛、小儿盗汗、风火牙痛等病症。
一般人不宜过量食用，患有高血压、动脉硬化、冠心病者，以及孕妇、儿童宜少食；糖尿病、高血糖患者必须忌食。
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扩展资料；
冰糖的作用非常多，冰糖可以增加甜度，它还是和菊花、枸杞、山楂、红枣等配合的极好调味料。冰糖品质纯正，不易变质，除可作糖果食用外，还可用于高级食品甜味剂，配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。
冰糖可以做为糖果，也可以制作小吃。最著名的小吃是糖葫芦，就是用冰糖裹李子或山楂制作而成。但制作糖葫芦的糖仅是经过熬制的糖，没有真正冰糖的含糖量高。
冰糖可以烹羹炖菜或制作甜点;著名“冰糖湘莲”是八大菜系中湘菜珍馐。另外还有如“冰糖雪梨”、“冰糖燕窝”等菜肴。
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参考资料来源；/baike.baidu.com/item/%E5%86%B0%E7%B3%96/777029"target="_blank"title="百度百科-冰糖">百度百科-冰糖
⒈
作用：补中益气，和胃润肺，止咳化痰。[1]
⒉
性味：味甘、性平、无毒。归经：入肺、脾经。
⒊
功效：养阴生津，润肺止咳。
⒋
主治：肺燥咳嗽，干咳无痰，咯痰带血。
用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。
冰糖性温，有止咳化痰的功效，广泛用于食品和医药行业生产的高档补品和保健品。老人含化冰糖还可以缓解口干舌燥。
药理作用：能补充体内水分和糖分,具有补充体液、供给能量、补充血糖、强心利尿、解毒等作用。适应症：其5%溶液为等渗液，用于各种急性中毒，以促进毒物排泄；10%~50%为高溶液，用于低血糖症、营养不良，或用于心力衰竭、脑水肿、肺水肿等的治疗。
冰糖的成分是含结晶水的葡萄糖，与白糖的成分基本一样，所以冰糖可以代替白糖，可作调味料使用，也可作糖果食用。具有滋润皮肤补充能量等功效。
冰糖在生活中是作为一种调味料使用的，冰糖比白糖要更加健康一些，养生功效和作用也更多。所以在炖煮一些甜品的时候，就建议大家加入一些冰糖，这样可以让营养价值变得更高，可以起到更好的养生作用。
冰糖里面所含有的营养成分还是非常多的，含有非常丰富的碳水化合物，还含有蔗糖，里面还含有锌元素，钠元素，钾元素，铁元素，维生素，镁元素，钙，铜以及丰富的氨基酸等营养物质。
冰糖的烹饪方法还是非常多的，像冰糖雪梨就是很常见的一种。需要准备适量冰糖，一些雪梨，先把雪梨清洗干净，然后连皮一起切成块状。在把冰糖和雪梨一起放进砂锅里面，加入适量的水，用小火煮15分钟到20分钟左右，这样就可以达到很好保健作用，能够让我们变得更加健康。
直接食用
取一块冰糖放入口中，待冰糖慢慢融化即可，有滋润的功效。
泡水
取适量的冰糖放入杯中，倒入温水进行冲泡，盖上盖子，待冰糖融化即可饮用。
一般来说的话，冰糖的功效与作用都是有比较多的。大多数具有生津润肺，清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。所以说平时的时候，如果是有咳嗽，喉咙干燥的时候，都是可以适当的使用一些冰糖炖雪梨来进行止咳治疗的。