因为消费者的目光是第一消费心理,抓住消费者的目光才能吸引他来购买。首先,遵循商品展示的四个基本原则。原则1:整洁有序。水果超市应对其经营的水果、展示的样品以及用于展示的道具、展台、货架等设施实施动态管理,使商品展示整洁有序。有序,也就是说,在摆放商品时,采购指南需要根据商品的类别、类别、类别、等级、价格、颜色等特点,展示和摆放商品的类别。以便一目了然。清洁,也就是说,要求店员在整齐排列的基础上定期整理货物,以保持货物清洁。如展品、装饰品、宣传材料等。需要在一定的时间内确定货物的位置,并根据季节、需求等的变化进行适当的调整。
原则2:充分的充实。水果超市应尽可能展示同一种商品不同规格、等级和颜色的品种,以扩大顾客的选择范围,同时给顾客留下水果超市丰富商品的良好印象。1.赏心悦目。在水果超市摆放商品时,要力求款式一致,配色合理,赏心悦目。放置方式应尽可能分类或以适度的方式排列。在不影响美观的前提下,滞销水果应放在受欢迎的水果附近,以方便销售。例如,夏季西瓜是最畅销的产品。与西瓜相比,那些价格较高、销售相对不受欢迎的水果并不理想,比如杏子。
店员还很好地解释说,西瓜解渴、防暑,但维生素和其他营养成分的含量很少,而杏子是一种维生素含量高的水果,其中一种可以有效补充人体每天所需的维生素和其他营养成分。专家还建议人们不仅应该在夏天吃西瓜。以这种方式开始杏的销售将是小菜一碟。2.主题显示。根据展示的主题,即在商店里创造一个场景,展示一定的主题和内涵。主题的具体划分可根据场地、环境、季节等实际情况确定。主题区的划分可分为:味觉区和营养区;老人和儿童区;季节性区域和反季节性区域等。
第二,利用灯光、颜色和音响来调节商店的气氛。水果超市环境中的光、色、声等因素不容忽视。它们不仅能给顾客带来美的享受,还能刺激顾客购买商品。1.照明。灯光会直接影响整个商店的气氛。消费者进入灯光效果好、光线暗的水果超市会有两种截然不同的感受:一种是明亮轻松;后者沮丧而深沉。因此,水果超市必须在营业时间使用照明灯。如果灯损坏,需要及时修理。2.颜色。颜色可以影响人们的情绪。红色、黄色和橙色是暖色,给人温暖、温暖和亲密的感觉。3.声音。声音可以为顾客创造一个轻松愉快的购物环境,消除顾客和店员的疲劳,让顾客选择伴有音乐的商品,产生强烈的购物欲望。同时,可以播放一些促销信息和新产品介绍。
主题陈列
主题陈列,就是在卖场内创造出一个场景,表现一定的主题和内涵,使顾客产生一种新奇、与众不同的感觉,不知不觉中
对号入座,让消费者更愿意欣赏和自由选择,让水果超市更具生命力。
主题的具体划分可根据场地、环境、季节等实际情况而分为:口味最佳区和营养最丰富区;老人区和小孩区;当季区和反季区;
本周销售冠军区和本周最实惠卖价区等等。
陈列原则
(1)新鲜原则
水果在销售区域进行陈列之前,必须进行质检,确保所有货架上的水果符合优良品质的标准,体现出水果经营的“新
鲜”宗旨。一旦发现腐烂、变质的水果,要第一时间挑拣出来,以免影响销售。
(2)丰满原则
水果的陈列要丰满、货多,起到吸引顾客、货优价平的作用,坚决杜绝缺货、少货。(3)色彩搭配原则
水果的颜色丰富、色彩鲜艳,陈列的颜色适当组合、搭配,能充分体现出水果的丰富性、变化性,既能给顾客赏心悦目、
不停变化的新鲜感,又能较好地促销所陈列的水果,这一点是水果陈列的技巧所在。如:紫色的葡萄,红色的苹果、金色
的橙子、绿色的啤梨搭配在一起会产生五彩缤纷的色彩效果。
(4)防损耗原则
水果在陈列时必须考虑不同商品的特性,选择正确的道具、方法、陈列温度,否则将因不当的陈列而造成损耗。如桃子比
较怕压且容易生热,所以陈列时不能堆放;苹果对香蕉、猕猴桃等水果有催熟效果,放在一起容易导致其他水果过快变坏。
教你如何开好一家水果店水果店的摆放陈列技巧。水的陈列面积必须与周转量比例适当。若比例过大,则水果在货架的滞
留时间长;若比例过小,则每日补货的次数频繁。还要注意当前温度、湿度下,此种水果所能维持的生命期。