牛河和凉皮的区别是什么？

Question

如题所述

Answer 1

　　牛河是广东人对牛肉河粉的简称

　　河粉原料是米，颜色是乳白色，口感比较滑
凉皮是面，颜色偏透明色有点白，口感更韧些
河粉一般炒牛肉做成干炒或是湿炒牛河，或是做成汤河粉
凉皮都是拌的 有时是和担担面一起拌的
有时是和面筋一起拌的
　　炒牛河
　　食材
　　主料河粉250g牛肉150g青菜100g
　　辅料油适量盐适量生抽适量大蒜适量
　　步骤
　　1.准备好所用食材，青菜洗净、牛肉切条放入调料腌制好
　　2.锅中加油烧热。加入大蒜片爆香
　　3.放入牛肉炒至变色
　　4.加入河粉翻炒
　　5.淋入适量生抽继续翻炒
　　6.最后加入青菜，适量盐调味，大火翻炒几下即可出锅
　　小贴士
　　炒河粉一定要大油，否则容易粘锅。

Answer 2

牛河是牛肉炒河粉，凉皮只是原材料，