腌好的螃蟹直接通过加热就可以吃了。
下面介绍腌螃蟹的做法。
主料：活螃蟹1300g
辅料：盐适量 酱油适量 白醋150g 指天椒3条 蒜蓉30g 葱花适量 香葱头2个
步骤：
1、螃蟹买来回来后去尾刷洗干净，要洗好几遍。
2、洗好的螃蟹打开盖子，把里面的腮去除干净。然后用剪刀把蟹的四个小脚剪去二分之一的长度，再把蟹肉由中间对半剪成两块。
3、盖子另装，可以做另一道菜，也可以一起腌制。
4、为了更入味，要把蟹钳另外取下来，用刀轻轻拍一下，外壳有点裂开就可以了。
5、把处理好的蟹肉、蟹钳放在一起，加入蒜蓉、指天椒（切碎）、葱花、香葱头。另外把白醋、盐、酱油加入。
6、轻轻翻拌均匀。
7、然后盖上保鲜膜，放入冰箱保鲜区腌制两个小时就可以吃啦。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2009-12-21
咖喱蟹
检举 材料：螃蟹2只、洋葱50克、生菜叶2片、柳丁1个、红甜椒1个。
调料：油、咖喱粉、干淀粉、水淀粉、葱末、姜末、盐、白胡椒粉、白糖、酒、醋。
做法：将蟹盖完整剥开，洗净、去内脏，蟹腹切大块，用葱末、姜末、盐、白胡椒粉、酒、醋腌渍10分钟；洋葱洗净切丝；柳丁切片；红甜椒洗净去子切成菱形片；接着
在锅内放油烧热，将腌好的螃蟹沾上少许淀粉，入油锅油炸一下，捞出沥油；在锅内留少许余油加热，放入洋葱丝、红甜椒片炒香，再加入盐、白糖、酒和咖喱粉，以小火炒出咖喱的香味后，倒入适量清水与螃蟹一同炒干。烧至汤水快收干时，用水淀粉勾薄芡，配上切好的柳丁片即可。
注意：蟹切块的时候要挑能食用的肌肉、蟹黄等部分，不能食用的胃、肠、腮等部位一定要扔掉，吃过蟹以后切忌马上吃瓜果、喝生水。
至于咖喱，不需要买椰浆和好的咖喱，只需要咖喱粉或咖喱块就行了。这些超市里都有卖啊。
检举 材料：螃蟹2只、洋葱50克、生菜叶2片、柳丁1个、红甜椒1个。
调料：油、咖喱粉、干淀粉、水淀粉、葱末、姜末、盐、白胡椒粉、白糖、酒、醋。
做法：将蟹盖完整剥开，洗净、去内脏，蟹腹切大块，用葱末、姜末、盐、白胡椒粉、酒、醋腌渍10分钟；洋葱洗净切丝；柳丁切片；红甜椒洗净去子切成菱形片；接着
在锅内放油烧热，将腌好的螃蟹沾上少许淀粉，入油锅油炸一下，捞出沥油；在锅内留少许余油加热，放入洋葱丝、红甜椒片炒香，再加入盐、白糖、酒和咖喱粉，以小火炒出咖喱的香味后，倒入适量清水与螃蟹一同炒干。烧至汤水快收干时，用水淀粉勾薄芡，配上切好的柳丁片即可。
注意：蟹切块的时候要挑能食用的肌肉、蟹黄等部分，不能食用的胃、肠、腮等部位一定要扔掉，吃过蟹以后切忌马上吃瓜果、喝生水。
至于咖喱，不需要买椰浆和好的咖喱，只需要咖喱粉或咖喱块就行了。这些超市里都有卖啊。
第2个回答 2009-12-22
腌螃蟹是用来生吃的。不是用来烧菜的。如果你不敢生吃，只能拿来做汤。
第3个回答 2009-12-22
最常做的是红绕拉。
第4个回答 2009-12-23
直接吃……本回答被提问者采纳