绿色食品是经专门机构认证、许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。
当你去超级市场采购时，你是否注意到，有些奶粉，茶叶，咖啡，果脯，饮料等的包装袋（盒）上都印有同样的图案--太阳底下的两片绿叶轻托着一枚绿芽，这就是绿色食品的标识图案，这些食品就是大名鼎鼎的绿色食品.
环境污染问题是困扰全人类的重大问题，它使人类生存受到了威胁。因为人的食物结构中，大多数食物来自田野里的农作物和禽肉鱼蛋等，如果动植物的生长环境受到污染，它们的体内就会积累起有害物质，这样，人吃了这些作物或用禽畜加工成的食品，就会中毒，影响人的健康。
工业污水是重要的污染源。例如制造染料，农药，灯炮，电池，开关的工厂
，它们排出的废水中通常含有汞，这些废水流入到江河里，使生长在河里的鱼儿体内含有了许多的汞。人吃了这种鱼，汞便在人体内慢慢积累起来，这就是汞中毒。久而久之，汞中毒的病人会出现口齿不清，手脚麻木，耳聋眼瞎，精神失常等病状，甚至会死亡。
农药也是重要的污染源之一。据统计，现在常用的400多种农药中，就有140多种农药含有毒性很大的有机氯。......人稍有疏忽，吃了用这些作物做成的食品，轻者会出现头昏，呕吐，呼吸困难等症状，重者还会丧命。丙如果人长期慢性中毒，就会得白血病，胃癌等不治之症......现在，因食物被污染而引起的中毒现象屡屡发生，人类的食源已亮起了红灯。
随着生活水平的提高，人们对食物的要求也越来越高。入口的东西既要美味，又要有营养，卫生，无任何污染。因此，不含有害物质残留的绿色食品便成为人们渴望的食品，绿色食品的开发和生产也因此成为农业生产和食品加工的必然趋势。绿色食品犹如绿色的春潮，正快速涌进我们的生活。
绿色食品的标志由三部分构成：太阳，叶片和蓓蕾。AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色，A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。绿色食品标志是指绿色食品、Green Food、绿色食品标志图形及这三者相互组合等四种形式，注册在以食品为主的共九大类食品上，并扩展到肥料等绿色食品相关类产品上。绿色食品标志作为一种产品质量证明商标，其商标专用权受《中华人民共和国商标法》保护。
绿色食品与普通食品相比有以下三个显着特点：
1.强调产品出自良好生态环境；
2.对产品实行从土地到餐桌全程质量控制；
3.对产品依法实行统一的标志与管理。
绿色食品所具备的条件：
1.产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准；
2.农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程；
3.产品必须符合绿色食品标准；
4.产品的包装、贮运必须符合绿色食品包装贮运标准。
假如你是一位身怀六甲的女士，要想生一个健康聪慧的孩子，那么请务必亲近绿色蔬果。因为绿色蔬果中含有丰富的叶酸，而叶酸已被英美等国优生学家证实为防止胎儿神经管畸形（如无脑、脊柱分裂等）的灵丹之一。同时，大量的叶酸还是心脏的新杀手--同型半胱氨酸的克星，可有效地清除血液中过多的同型半胱氨酸而起到保护心脏的作用。此外，绿色蔬菜也是享有生命元素称号的钙元素的最佳来源，其蕴藏量较通常认为的含钙富矿牛奶还要多，故吃绿被营养学家视为最好的补钙途径。
绿色食品的涵盖面十分广泛，它包括地里种的，水中游的等多种多样的食品，如餐桌上的粮食，蔬菜，鱼肉，鸡蛋，水果以及油，茶，酒，
调味品等。绿色食品的生产要有严格的操作规程，如作物要在没有污染的地方进行栽培，以保护作物不受污染；禽畜的饲料中，不准含有对人体有害的激素添加剂；制罐头，饮料的工厂中，使用的工艺设备必须无铅，锌等污染。
绿色食品标识已成为我国食品走向国际市场的通行证，在出口创汇中立下了汗马功劳。绿色食品带来绿色事业是利国利民，造福子孙后代的事业。
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