油莱炒香菇的做法

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

原料：培根、菇、盐、油菜、淀粉、香油、鸡精等，这些都要适量添加。首先1.先把油菜清洗干净，然后提前把香菇泡好，接着把培根切成小块，随后取一个锅放入油、水和盐等材料，等水烧熟后要把油菜放进锅里焯一下，大约五分钟就可以了。2.把油菜捞出来放在盘里，然后在锅里放入培根、香菇和少量的油一起翻炒，等闻到香味后要放入姜葱煸炒，直到葱变色为止。3.在锅里放一点盐、鸡精和水，然后再把油菜放进去翻炒就可以了。，原料：小油菜、香菇、淀粉、姜末、生抽、糖、凉水等，这些都要适量添加。首先1.先把香菇清洗干净去蒂，小油菜也要清洗干净，接着取一个锅放入水，等水烧开后把小油菜和香菇放进去煮一下。这个环节主要是香菇要煮5分钟，油菜煮3分钟，接着捞出来盛盘就可以了。2.把冷水、淀粉、糖、生抽等材料，一起放入碗里搅拌成汁备用。3.另取一个锅放上油，等油烧热后要放入姜末和刚刚调好的汁翻炒5分钟，直到变热为止，接着再浇在油菜上就可以吃啦！

Answer 3

1、香菇划十字， 油菜对半切
2、起锅，清水煮沸，放入油菜200克，焯水30秒捞出
3、另起锅，加入食用油5毫升，蒜片5克，姜丝5克，葱花5克，大火爆香
4、再放入香菇200g，大火翻炒2分钟
5、加入生抽5克，耗油3克，鸡精3克，水50毫升，翻炒均匀
6、加入盐3克，翻炒均匀，再放入水淀粉5克，大火收汁
7、 将油菜香菇装盘，淋上汤汁，加入红辣椒适量

Answer 4

把素菜炒出肉味来，看似有难度，但有了味道浓郁的香菇，这个问题也就不是问题了。 经典的香菇小油菜，是把整朵香菇与油菜烹制的菜。但感觉这样做来无法体现出香菇特有的浓郁香气，小油菜口感也寡淡了一些。想要香菇挥发出其特有的醇厚的香味，把香菇切成片用油煸炒是个极简单的手法。 把香菇切成条或者片成薄片再用热油与鲜嫩的油菜一起热炒了，香菇挥发出的浓郁香气融合到嫩绿的油菜中，这样做，这个菜就极有味道了。

食材

小油菜

150g

香菇

10朵

油

20g

味极鲜酱油

15g

红尖椒

5个

制作时间：10-20分钟用餐人数：无步骤



1

小油菜劈开洗净，控水备用。



2

红尖椒洗净切长条。



3

香菇切成宽条。



4

炒锅里倒入油，油热后放入香菇条煸炒至边缘微焦糊。



5

撒入辣椒条，调入味极鲜酱油，炒匀。



6

倒入洗好的小油菜，大火翻炒至油菜变色。追答

小贴士1、香菇用油煸炒后，更加出味。 2、味极鲜酱油有盐度，不需另外放盐。

本回答被网友采纳

Answer 5

　　准备油菜200克、鲜香菇200克、肉300克、胡萝卜150克、西班牙橄榄油1勺、葱末、蒜末、八角、盐、胡椒粉适量。
　　做法：1、热锅，倒入1勺橄榄油，加八角爆香。
　　2、加入肉片、葱末，旺火翻炒。
　　3、肉片炒到发白，加入胡萝卜片炒软。
　　4、加入香菇、翻炒1分钟。
　　5、加入油菜，翻炒到菜成熟，加入蒜末、盐、胡椒粉调味。