西安肉丸胡辣汤十大排名

Question

西安肉丸胡辣汤十大排名

Answer 1

1.老常家糊辣汤（肉丸糊辣汤），八家巷小区内，西门外八佳路（出租车管理处那条路）进去一百米丁字口北边就是八家巷小区的南门。
2.刘老虎的肉丸糊辣汤（肉丸糊辣汤）,莲湖区从新巷(古都大酒店东边巷子进去二百米路西)，分店：文景路与凤城南路交口路东。
3.老刘家伊味香的肉丸糊辣汤（肉丸糊辣汤）在全国人民的眼中名气最大了，凡是写西安美食攻略的忘不了把他家写上一笔，碑林区大皮院89号。
4.老李家糊辣汤（肉丸糊辣汤）,洒金桥北口，莲湖路古都大酒店东边巷子进去二百米路西。
5.李唯一糊辣汤（肉丸糊辣汤），也是很多人喜欢的，甚至人有觉得要比老李家还好喝，我感觉主要他家丸子多，老板更实在些。洒金桥北口老关庙大牌楼向南10米（马二酸汤水饺旁边）。
6.刑老三（肉丸糊辣汤）：莲湖区劳动西路5号。
7.铁疙瘩糊辣汤（肉丸糊辣汤）,莲湖区庙后街西仓南巷出来小学习巷北口。
8.于老大腊牛肉夹馍肉丸糊辣汤（肉丸糊辣汤）碑林区五星街36号。
9.马奎肉丸糊辣汤（肉丸糊辣汤）也许是东郊人的最爱，去他家就是排队啊排队，新城区康乐路（南口嘉惠公寓一层）华山中学南边。
10.石洪糊辣汤腊牛肉夹馍（肉丸糊辣汤），很红火的一个店，他家肚丝汤也不错。大唐通易坊和翠华路十字西南角，翠华路上。
11.刘峰肉丸糊辣汤腊牛肉夹馍（肉丸糊辣汤），振兴路北口。

Answer 2

材料
3－4人量：
熟牛腱肉80g（最好是多种香料卤过的整块小牛腱）
面粉1/3小碗约80g，红薯粉条1小把约80g
花生米20-30粒（生的，最好是红皮小花生米）
干黄花菜8-10根，干木耳4-5朵，干辣椒2只
大葱白1小段约15g（斜切片）
油、酱油各2茶匙10ml
盐、鸡精各1/2茶匙3g
白胡椒粉1汤匙15g，芝麻香油1茶匙5ml
米醋或香醋2茶匙10ml，水2000ml
做法
1、红薯粉条、干黄花菜和干木耳分别用温水浸泡30分钟，用流动水洗净。再将黄花菜切3cm长小段，木耳切2mm宽细丝，熟牛肉切成截面约2cm见方薄牛肉片。
2、面粉用少许水合成面团（软硬同饺子面），阴凉处醒30分钟，再用500ml的水浸泡10分钟（整个面团都浸泡在水中）。
3、中火烧热炒锅中的油，爆香干辣椒和大葱白片，放入牛肉片稍煸炒，加入1500ml的水改大火煮沸后，加入花生米改小火同煮。约需煮25分钟。
4、反复抓洗泡好的面团和泡面团的水，当面团体积缩至原来的1/2，颜色变深时面筋就洗好了。过程中洗面筋的水量应没有另外添加或减少，并留下备用。
5、将洗好的面筋团分揪成约小拇指盖大小的小面筋，逐个加入煮牛肉和花生的汤中。煮沸搅动后，再加入泡发的红薯粉条、切好的黄花菜和木耳丝。同煮约10分钟。
6、改大火将整锅汤汁煮沸，把洗面筋剩的面水倒入，用筷子顺时针充分搅动均匀。再次沸腾时调入酱油、鸡精和白胡椒粉。继续煮3分钟后即可，盛入汤盆后淋上米醋（或香醋）和芝麻香油即可。

Answer 3

高新区有个魏老大肉丸糊辣汤，在高新能排第一。在西安进前十应该么问题。