煎饼果子一个成本是大概在两块钱左右。
假设煎饼每个上面都加入:1个鸡蛋、酱料、1张薄脆、葱花、黄瓜、煤气、面粉、杂粮。
按照现在的物价,平均到一个煎饼上的成本有:
1、鸡蛋：4元一斤,就算一个5毛钱。
2、酱料：自己做的，就算2毛钱。
3、薄脆：自己做成本很低，假如去外面买的话在4毛钱左右，就算5毛钱。
4、葱花、黄瓜、煤气：算5毛钱。
5、面粉：50斤一袋的卖75元。以250克也就是半斤面为例，一般可以做6到10个煎饼，按照最低数量6个计算，半斤面做6个煎饼。
6、杂粮：我们使用的杂粮有绿豆面6元一斤、黄豆面4元一斤、小米面4元一斤、玉米面2元一斤、黑米面4.5元一斤。
具体口味煎饼果子成本：
1、普通面粉煎饼果子：面糊0.12元+鸡蛋0.5元+酱料0.2元+薄脆0.5元+葱花煤气等0.5元=1.82元。
2、绿豆小米煎饼果子:面糊0.27元+鸡蛋0.5元+酱料0.2元+薄脆0.5元+葱花煤气等0.5元=1.97元。
3、黑米煎饼果子:面糊0.19元+鸡蛋0.5元+酱料0.2元+薄脆0.5元+葱花煤气等0.5元=1.89元。
4、杂粮煎饼:面糊0.21元+鸡蛋0.5元+酱料0.2元+薄脆0.5元+葱花煤气等0.5元=1.91元。
煎饼果子摊的收入肯定也是有高有低的，我觉得关键还是看你是否会经营吧，有些人一天可能能够挣好几百块钱，但有些人一天可能就能挣个几十块钱，甚至有入不敷出的。
实际上小小的一个煎饼果子摊，如果能够好好经营，那为我们带来的收入是非常可观的，所以说现在小吃摊儿也是创业的选择之一。当然想要做好一个煎饼果子摊儿，实际上并不像我们想象当中的那么简单，首先你自己必须要会做煎饼果子，也就是说在摆煎饼果子摊之前，我们自己要去学习，如何去做出好吃的煎饼果子。我个人觉得千万不要相信外面的那些培训机构，还是应该去找一个老师傅，跟着师傅学手艺才是最可靠的。本身煎饼果子应该也不算是特别的复杂，通常学个个把月左右的时间应该就差不多了。
有了好的手艺之后，我们还得有吃饭的家伙，所以这个时候我们就需要去购买摆摊所需要的一些物品了，比如摊饼子的炉灶，还有各种原材料等等。接下来我们需要做的就是挑选一个好地方，实际上煎饼果子摊是否能够挣钱，这个因素所占的比例是最大的。一般我建议大家最好是找那种人流量比较大的地方摆摊，比如学校门口或者是夜市摊等等，当然在摆摊的时候，我们千万不能够占用机动车道或者是人行道，这样一来我们就会让整个交通拥堵。
虽然是一个小小的小吃摊，但是我们必须要以诚信为本，只要我们经营得当，另外再加上我们的手艺非常的到位，那我相信小小的一个煎饼果子摊，同样也能够为自己带来巨额的财富。其实有很多人摆摊年收入都不会低于15万的。