没什么益处。
水果酵素就是水果酶，它是蛋白质的一种，能很快被微生物们分解吸收，那些来源于水果而没有被分解的酶含量非常少，就算吃下了很少量的酶，也无法发挥其作用，它们缺乏保护，在通过消化道时，胃液和肠液就将它们分解了。
水果酵素就是一种自然发酵制品，从制作原理和实际成分来讲，都无法达到它所宣称的种种神奇功效。而且，自然发酵不易控制，容易造成杂菌污染产生毒素，以及生成其他有害物质。饮用这样的“水果酵素”，反而会增加健康风险。
扩展资料：
大连职业学院营养师教研室主任罗冰表示，酵素一词来源于日本，从台湾传入大陆地区。其本质就是酶，是以蛋白物质为主的营养物质，“酵素”只是“酶”换了个高大上的名字。
人们身体里原本都有酶，它也的确是所有的生命活动的必需。酶少了人就会生病衰老甚至死亡。但是就算是酶缺乏了，也很难通过“吃”来补充。
因为酶都是蛋白质，也就具备了蛋白质的娇气秉性，就算喝上一公斤的“水果酵素”，获得的总蛋白质也不过0.2g，还不如吃一个中等大小的苹果。
参考资料来源：人民网-专家：自制水果“酵素”不靠谱
参考资料来源：人民网-“酵素”其实是个“大忽悠”
制作苹果酵素的步骤：
1、把准备好的苹果用清水洗一下，控干水分，然后再把准备好的玻璃瓶子，用开水烫一下，起到消毒的作用，烫过后也要把水分控干。
2、把苹果去掉外皮和果核，然后用刀切成块状。然后开始向瓶子内装，要装一层苹果再装一层冰糖，这样交替着来，装到瓶子百分之八十左右时，就要停止，然后盖上瓶子盖，密封起来，放在阴凉通风的地方。
3、每天都要去摇动几下瓶子，这样利于苹果的充分发酵，存放三十天左右，就能看到瓶子里出现了大量的气泡，这里自制的苹果酵素就算做好了。
酵素自然疗法的原理是补充大量有益菌到我们的身体中，抑制体内有害菌类的生存，从而达到改善身体亚健康状态的效果。
苹果酵素是以鲜苹果为原料加糖经发酵而成,有如下好处,改善消化不良,提升免疫力,抑制发炎症状,改善血液循环、净化血液,促进组织内解毒,减肥抗老化等功效.
没什么益处。
水果酵素就是水果酶，它是蛋白质的一种，能很快被微生物们分解吸收，那些来源于水果而没有被分解的酶含量非常少，就算吃下了很少量的酶，也无法发挥其作用，它们缺乏保护，在通过消化道时，胃液和肠液就将它们分解了。
水果酵素就是一种自然发酵制品，从制作原理和实际成分来讲，都无法达到它所宣称的种种神奇功效。而且，自然发酵不易控制，容易造成杂菌污染产生毒素，以及生成其他有害物质。饮用这样的“水果酵素”，反而会增加健康风险。
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扩展资料：
大连职业学院营养师教研室主任罗冰表示，酵素一词来源于日本，从台湾传入大陆地区。其本质就是酶，是以蛋白物质为主的营养物质，“酵素”只是“酶”换了个高大上的名字。
人们身体里原本都有酶，它也的确是所有的生命活动的必需。酶少了人就会生病衰老甚至死亡。但是就算是酶缺乏了，也很难通过“吃”来补充。
因为酶都是蛋白质，也就具备了蛋白质的娇气秉性，就算喝上一公斤的“水果酵素”，获得的总蛋白质也不过0.2g，还不如吃一个中等大小的苹果。
参考资料来源：/society.people.com.cn/n/2014/0311/c136657-24603231.html"target="_blank"title="人民网-专家：自制水果“酵素”不靠谱">人民网-专家：自制水果“酵素”不靠谱
参考资料来源：/ln.people.com.cn/n/2015/0512/c339828-24826861.html"target="_blank"title="人民网-“酵素”其实是个“大忽悠”">人民网-“酵素”其实是个“大忽悠”
