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用结冷胶时凉水调效果好,还是热水调效果好
如题所述
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第1个回答 2016-04-11
凉水
相似回答
结冷胶
的用途是什么?请专家帮忙
答:
抑制
热水
溶胀,减少断面和减轻汤汁浑浊等作用,加入到制作饼干的面团中,也可以起到改良饼干的层次,使饼干具有良好的疏松度的作用;
结冷胶
作为稳定剂应用于冰淇淋可提高保型性;用于蛋糕、奶酪饼中,具有保湿、保鲜和保形的效果;结冷胶应用于...
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