莲子百合雪耳糖水可以和椰肉丁一起煮，椰汁最好直接喝。
这道保健饮品别有风味健康有营养：莲子清心败火，莲子具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。
百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%，及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。百合具有养心安神，润肺止咳的功效。
雪耳一般指银耳，银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。银耳也是一味滋补良药,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
椰肉和椰子水中含有丰富的蛋白质、碳水化合物和脂肪, 同时含有种类和含量均很丰富的维生素和矿物质。椰肉经脱脂均质后得到的椰子汁有利于高血脂症的预防和干预, 对心血管系统有一定保健作用。椰肉中的粗纤维和蛋白可以减少体内胆固醇吸收和加速排泄, 有利于血脂减少 。椰肉的游离脂肪中以月桂酸( 十二酸)、肉豆蔻酸(十四酸)等饱和脂肪酸为主。椰肉中含量最丰富的矿物质离子是镁和钾, 镁可减少低密度脂蛋白, 稳定血小板和降低血凝状态; 钾是细胞内液中主要的阳离子, 维持体内的水平衡、渗透压及酸碱平衡, 增强肌肉兴奋性, 维持心跳规律, 参与蛋白质、糖类和热能代谢。椰子是低能量、高可溶性膳食纤维的健康食物。
出锅前放一把枸杞子为佳。
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