不宜搭配:
枇杷+小麦:导致腹痛
蜂蜜+小麦:会引起身体不适
食用碱+小麦:会破坏维生素
适宜搭配:
小麦+玉米:提高蛋白质的吸收
小麦+山药:可辅助治疗小儿
脾胃虚弱小麦+荞麦:可营养更全面
小麦+红枣:可润燥安神
小麦为禾本科植物,是世界上分布最广泛的粮食作物,其播种面积为各种粮食作物之冠,是重要的粮食之一。小麦在我国已有5000多年的种植历史,目前主要产于河南、山东、江苏、河北、安徽等省。
不适宜人群:
慢性肝病患者不适宜吃小麦,对小麦过敏的人禁食。
适宜人群:一般人群适宜食用小麦。
小麦的主要成分是
碳水化合物、淀粉、蛋白质、
氨基酸(而筋)和
B族维生素,其中碳水化合物约占75%,蛋白质约占10%,是补充热量和植物蛋白的重要来源。
1.B族维生素:小麦营养丰富,所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处,是食物正常代谢中不可缺少的营养成分。
2.
膳食纤维:小麦麸含有丰富的膳食纤维,是人体必需的营养元素,可提高食物中的纤维成分,可改善大便秘结情况,同时可促使脂肪及氮的排泄。