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食用咸水鱼有哪些
如题所述
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推荐答案 2014-09-25
可食用的咸水鱼很多,常见的主要有:
黄鱼——即
黄花鱼
,有大黄鱼。小黄鱼之别,肉质细嫩鲜美,肉多刺少,清蒸、红烧皆宜,名菜有网
油鱼
、糟溜鱼片、雪菜黄鱼汤、凤尾黄鱼等。
带鱼——肉细刻少,头与内脏所占比例小,是经济类的大众品种,有鲜的和威的两种,前者味道更好,常做的菜肴有干煎带鱼、红烧带鱼、桂花带鱼等。
鲐鱼
——又叫油筒鱼,肉质坚实,富营养,菜肴有鲜香鲐鱼、熬鲐鱼、白菜鲐鱼等。
鳕鱼——蒜瓣肉,刺很少,市上有售去头去尾的冷冻品种,经济实惠,可红烧、干烧、家常熬等制法。
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其他回答
第1个回答 2014-09-25
鲳鱼,带鱼
相似回答
咸水鱼
都
有哪些
种类
答:
黄花鱼
、梅子鱼、米鱼、带鱼、鲨鱼、石斑鱼、黄夫鱼、鲚鱼、鲽鱼、比目鱼、墨鱼、鱿鱼、鳓鱼、金枪鱼、鲭鱼、油桶鱼、马鲛鱼、海鲈鱼、红娘子鱼、蜡烛鱼、沙丁鱼、安康鱼、鲳鱼、鳗鱼等。广东人一年四季饭桌上都离不开“咸水鱼”,咸水鱼只指生长在海里的鱼,通常指“冰鲜”和“急冻”两种,都是死鱼。...
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