油鱼 （体内含腊脂，不宜消化，经常冒充银鳕鱼） 学名
带鰆科 Gempylidae 棘鳞蛇鲭属 Ruvettus 鱼类
下图为 棘鳞蛇鲭 Ruvettus pretiosus ，俗称 蔷薇带鰆、油鱼、黑皮牛
棘鳞蛇鲭体形长而略侧扁，背腹成弧形，嘴和眼都相对同科鱼类较小，且有较低和棱状的第一背鳍。另外，瞳孔能发出明亮的磷光，鱼身光滑颜色暗褐，鳞片细小呈针状，而且每行都有一行小气孔相间。鱼肉则呈黄白色，质感类似禽肉。 棘鳞蛇鲭内含蜡酯，一种近似蜡油的成分是人体无法吸收
油脂多，多食容易引发腹泻。 所以在世界上许多地区都有规范此鱼的食用，在日本、意大利甚至禁止进口贩卖。常见于世界各地的热带和温带海洋。
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