安徽省会是合肥市。
合肥，安徽省省会，综合性国家科学中心，长三角世界级城市群副中心和“一带一路”、长江经济带双节点城市，合肥都市圈、合芜蚌国家自主创新示范区核心城市。
市域总面积1.14万平方公里，常住人口937万。现辖肥东、肥西、长丰、庐江4县，巢湖市，瑶海、庐阳、蜀山、包河4区，拥有合肥高新技术产业开发区、合肥经济技术开发区、蜀山经济技术开发区等3个国家级开发区以及合肥新站高新区技术产业开发区等9个省级开发区。
文化之城
合肥，别称“庐州”，自秦置县，已有2000多年历史。韵味悠长的庐剧、巢湖民歌，是合肥独特的文化符号。逍遥津、教弩台、包公祠、李鸿章故居、合肥大剧院、安徽省文博院等历史与现代景观，串联起城市绵延千年的记忆。
“四大名点”——麻饼、烘糕、寸金、白切和庐州烤鸭、吴山贡鹅、三河米饺、下塘烧饼等各种美食交映生辉。遍布食肆的小龙虾则成就了合肥“中国淡水龙虾之都”的地位。
以上内容参考：百度百科-合肥
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