腌制脆白萝卜的做法大全？

Question

如题所述

Answer 1

腌白萝卜做法步骤：

1、首先准备一根白萝卜，将它清洗干净后，不用削皮，去掉白萝卜的头部和尾部，把它分成3等份。

2、接着切成薄片，每五下，才切断。

3、全部切好后，放进大碗里，加2勺盐，用筷子拌匀后，腌制30分钟。

4、腌制的过程中，我们准备其他的配料，柠檬切薄片，注意要去掉籽，不然容易发苦。姜切片，蒜切片，小米椒切小段。

5、接着我们调料汁，6勺生抽、4勺香醋、1勺蚝油、1勺食盐、2勺白糖、适量鸡精，用量根据自己的口味调整，用筷子搅拌均匀直至白糖融化。

6、萝卜片腌制好之后，可以发现大碗里有不少水分，把水倒掉，把萝卜倒在纱布里，用力挤出水分。

7、将处理好的萝卜片再放进大碗里，加入之前准备好的配料，倒入料汁，搅拌均匀。

8、放进无水无油的容器里，将口封好，放入冰箱冷藏一个晚上就可以吃了。

这样做的腌萝卜酸辣爽口，开胃又下饭。

温馨提示：

1、腌白萝卜不能去皮，萝卜皮比较劲道，带着萝卜皮的口感会更加的脆爽好吃。

2、调料汁的时候可以适当多一点，最好是没过白萝卜，如果料汁调的少了，可以兑点凉白开，但是水的量一定不能太多了，否则口味会变淡。

3、盛放白萝卜的容器一定要保证无水无油，这样保存的时间才会比较长。

4、一般青萝卜偏辣一些，红萝卜偏甜一些，白萝卜的口感脆爽并且不辣也不甜，最适合用来腌制小菜了。

Answer 2

爽脆腌萝卜

食材

主料    白萝卜    1根

辅料

白糖           适量

白醋           适量

干红辣椒     适量

盐              适量

步骤

1.白萝卜洗净，刨皮

2.切成长条

3.放入大碗中，加入盐，晃动一下碗，使盐和所有的萝卜接触，静置8个小时

4.这是8个小时以后的萝卜，可以看见萝卜里面的水出来了，倒掉

5.把所有的萝卜条放入一个玻璃瓶里，加入白醋、白糖，放入干红辣椒，盖上盖子，腌制

6.两天以后腌制好的萝卜

Answer 3

将白萝卜洗干净，切成条，放进 一个大碗里



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撒入适量盐，放置一旁杀水，大概20分钟就可以了



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将萝卜中的水倒掉



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朝天椒洗干净，切成段



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将辣椒放进萝卜里面



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然后再加入白糖、醋、少许盐搅拌均匀



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7

搅拌均匀后最后密封放入冰箱，24小时候再食用



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Answer 4

1、白萝卜洗净切去根部（皮不用去除）；
2、 改刀成大块（不要太小，太小了不脆影响口感）；
3、放入密封罐或者无水无油的密封容器里；
4、小红辣椒切碎放入密封罐；
5. 冰糖敲碎；
6. 撒上盐；
7. 放入冰糖；
8. 倒入白醋；
9. 盖上盖子；
10. 摇匀，腌制半天即可食用（冰糖自己会慢慢融化，小的颗粒不用管它）。

Answer 5

将白萝卜洗干净，切成条，放进 一个大碗里



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撒入适量盐，放置一旁杀水，大概20分钟就可以了



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将萝卜中的水倒掉



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朝天椒洗干净，切成段



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将辣椒放进萝卜里面



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然后再加入白糖、醋、少许盐搅拌均匀



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7

搅拌均匀后最后密封放入冰箱，24小时候再食用



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