多吃韭菜有益健康。推荐一道韭菜炒豆腐。制作简单又下饭,口感鲜美。做法特别简单。韭菜中含有很多微量元素、维生素,并且包含了蛋白质、脂肪、碳水化合物这些,并且这些营养成分的含量都是高于其它蔬菜的。韭菜的吃法很多,炒菜,包馅等等吃法都很鲜美。
主料
韭菜一把 水豆腐一块3人份
辅料
植物油一勺 盐适量
做法步骤
准备好的主要食材,韭菜洗干净,水豆腐冲洗一下。
韭菜要切成段,可按照个人的喜好来切。
豆腐特别的细腻的那种,如果是农家水豆腐也可以。
热油葱花爆锅,爆出香味即可。可以炒豆腐拉,豆腐下锅翻炒注意粘锅不要炒碎了。
可以炒韭菜了。
翻炒韭菜,韭菜熟的很快的,要快点翻炒。
韭菜已经炒蔫了,加盐出锅咯。
韭菜炒豆腐的成品图
烹饪技巧
1,水豆腐的选择,豆腐表面光滑,结实没有异味的,颜色微黄色,有一股子豆香味的。
2,韭菜要选择,新鲜颜色碧绿的韭菜,无枯黄发蔫有斑点的韭菜。