淘大米水很白是陈米还是新米

Question

如题所述

Answer 1

新米。泡新米的水呈乳白色，而泡陈米的水颜色发暗发灰，霉变严重的陈化米经淘洗后，水会成黄绿色。

去买大米第一眼就是要看大米的颜色，如果颜色发黄，而且非常暗沉的话，一般就是放置了很久的陈米，这种大米吃起来不香。如果颜色比较白，而且光泽感比较好的话，就是新米了。

大米判断技巧：

我们可以准备一把大米，然后稍微揉搓一下，就可以闻到大米的味道了。如果闻到的是比较清新的味道，基本上就是新鲜的大米。如果闻到的是米糠味，甚至是我上面说的“馊”了的味道，就是陈米。

拿起几个大米粒咬一咬，如果很轻松就能咬得动，米粒很脆的话，这样的不建议购买，因为很有可能就是陈米。如果大米咬不动，硬度非常强的话，就是新米。