食材：鸡翅300克、青椒1个、红椒1个、胡萝卜50克、山药50克、大葱1段、蒜3瓣、姜1块1、生抽1茶匙、料酒1汤匙、酱油1茶匙、盐1茶匙、油适量。
鸡翅的家常做法：
1、大葱切段，姜切片，青椒切片，红椒切片。
2、胡萝卜切片，山药切片，鸡翅两侧打上花刀方便入味。
3、锅中倒油，放入葱、姜、蒜炒出香味，鸡翅放入锅中翻炒，鸡皮收缩出少许油脂，加入料酒去腥，再加入盐、酱油、生抽调味。
4、锅中倒适量热水，煮开后，盖上盖子，转小火炖10分钟，山药下入锅中翻炒均匀，焖2分钟左右。
5、青椒 红椒、胡萝卜加入鸡翅锅中，最后翻炒2分钟，出锅。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-09-14
用料：鸡翅中400g、玫瑰腐乳2块、蒜末适量、米酒2大勺、温水、生抽勺、盐少许、青红椒、红葱头、葱丝。
做法：
1.翅中水浸泡10分钟洗净擦干，背面划两刀。
2.玫瑰腐乳碾碎，腌制。
3.再加蒜末拌均匀，腌制2小时。
4.少许油，小火，煎鸡翅两面变黄。腌制用的腐乳汁兑上米酒，温水，倒入。烧开后，转小火，盖锅盖，10分钟。
5.加入青红椒块，红葱块。
6.少许盐，生抽，大火收汁。撒上葱丝。
做法：
1.翅中水浸泡10分钟洗净擦干，背面划两刀。
2.玫瑰腐乳碾碎，腌制。
3.再加蒜末拌均匀，腌制2小时。
4.少许油，小火，煎鸡翅两面变黄。腌制用的腐乳汁兑上米酒，温水，倒入。烧开后，转小火，盖锅盖，10分钟。
5.加入青红椒块，红葱块。
6.少许盐，生抽，大火收汁。撒上葱丝。
第2个回答 2023-05-25
鲜蔬酿鸡翅
用料 鸡翅 10只 土豆 1个 青椒 1个 胡萝卜 半个 生抽 15克 米酒 15克 蚝油 15克 黑胡椒 2克 糖 5克 盐 2克
鲜蔬酿鸡翅的做法
鸡翅用剪刀沿着骨肉连接的地方剪开，去掉骨头。
鸡翅肉中加入1大勺生抽、1大勺米酒、2克黑胡椒、2克盐，抓匀腌制15分钟。
腌肉的时候我们来调个烧鸡翅的料汁，1大勺蚝油，1小勺白糖，2大勺清水，混合搅拌均匀。
鸡翅腌好后把胡萝卜、土豆、青椒丝一起塞入鸡翅内，不用塞的太满，鸡翅受热后会收缩，塞的太满烧的时候容易涨裂
平底锅倒少许油烧热，放入鸡翅中火慢煎，可以煎久一点保障里头的蔬菜也能受热，期间注意勤翻动不要煎焦。等蔬菜略微变软，淋入调好的料汁，继续中火慢烧，等酱汁开始浓稠就翻动鸡翅，让两面都均匀的裹上酱汁，看到酱汁收的差不多就关火出锅。
鸡翅软嫩，蔬菜微脆，裹满浓香的酱汁特别下饭呀~
陈皮糖醋鸡翅
用料 鸡翅 12个 葱 一大把 姜 五片 家乐陈皮糖醋酱 1份 芝麻 2克 水 1碗 料酒 10克
陈皮糖醋鸡翅的做法
全部材料，简单易买
用牙签扎鸡翅，这样更入味
鸡翅洗干净泡水半小时，温水放料酒焯水去腥味
热油锅把葱和姜放到锅里，爆出香味
把鸡翅放上去，煎到金黄
加入糖醋汁加入陈皮碎加入一碗水
大火烧开转，小火焖到收汁
出锅前撒点芝麻就OK啦
酸甜还带着陈皮的香，好滑，好吃
用料 鸡翅 10只 土豆 1个 青椒 1个 胡萝卜 半个 生抽 15克 米酒 15克 蚝油 15克 黑胡椒 2克 糖 5克 盐 2克
鲜蔬酿鸡翅的做法
鸡翅用剪刀沿着骨肉连接的地方剪开，去掉骨头。
鸡翅肉中加入1大勺生抽、1大勺米酒、2克黑胡椒、2克盐，抓匀腌制15分钟。
腌肉的时候我们来调个烧鸡翅的料汁，1大勺蚝油，1小勺白糖，2大勺清水，混合搅拌均匀。
鸡翅腌好后把胡萝卜、土豆、青椒丝一起塞入鸡翅内，不用塞的太满，鸡翅受热后会收缩，塞的太满烧的时候容易涨裂
平底锅倒少许油烧热，放入鸡翅中火慢煎，可以煎久一点保障里头的蔬菜也能受热，期间注意勤翻动不要煎焦。等蔬菜略微变软，淋入调好的料汁，继续中火慢烧，等酱汁开始浓稠就翻动鸡翅，让两面都均匀的裹上酱汁，看到酱汁收的差不多就关火出锅。
鸡翅软嫩，蔬菜微脆，裹满浓香的酱汁特别下饭呀~
陈皮糖醋鸡翅
用料 鸡翅 12个 葱 一大把 姜 五片 家乐陈皮糖醋酱 1份 芝麻 2克 水 1碗 料酒 10克
陈皮糖醋鸡翅的做法
全部材料，简单易买
用牙签扎鸡翅，这样更入味
鸡翅洗干净泡水半小时，温水放料酒焯水去腥味
热油锅把葱和姜放到锅里，爆出香味
把鸡翅放上去，煎到金黄
加入糖醋汁加入陈皮碎加入一碗水
大火烧开转，小火焖到收汁
出锅前撒点芝麻就OK啦
酸甜还带着陈皮的香，好滑，好吃