做蛋挞要吉士粉吗？

Question

如题所述

Answer 1

“吉士粉作为一款甜品界专用佐料,主要的用途就是用来增加香味,以及增加色彩和增加酥软度。在蛋挞里加入吉士粉,可以让蛋挞更加醇香,颜色更加金黄,蛋挞皮更加松脆。于是吉士粉就起到了增香提味的作用。 不加吉士粉会使得蛋挞的效果打了那么一点折扣哦,不过如果真的没有吉士粉,可以考虑加点低粉进去,用低粉代替吉士粉,效果虽然没有吉士粉那样好,不过也算是聊胜于无啦!”

Answer 2

做蛋挞并不需要，即是粉吧，主要是看你做哪种，蛋挞。
像那些葡式蛋挞，并不需要的，广式蛋挞，可能就需要。