烧鸡：源于河南滑县道口镇，始于清顺治十八年，由民间工艺结合清宫御膳形成独特老汤秘方，至今已有三百多年历史。烧鸡肥而不腻，色鲜味美，食用勿需刀，用手一抖，骨肉自行分离，无论冷热，均余香满口，深受广大顾客欢迎。
酱板鸭（鸡）：是一道传统渝湘名菜，是将整鸭（鸡）剖开压扁后经上等酱油浸泡、卤制并用专用烤炉烘烤而成，其色泽酱红、肉嫩骨酥、麻辣爽口、油光闪亮、香味浓郁，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，特别受消费者欢迎。
油淋鸭（鸡）： 油淋鸭（鸡）又名油烫鸭（鸡），是精选数十种中药材配制的老汤卤制后过油而成，药膳风味，滋补佳品，醇香味美。
扒鸡：扒鸡又称“五香脱骨扒鸡”，源于山东德州，清乾隆下江南时曾在德州品尝过扒鸡，赞曰：“食中一奇”，此后便为朝廷贡品。其特点是色泽金黄透红，肉质松软适口，外形完整美观，并有开胃、补肾、助消化的作用。
盐焗鸡：源于广东客家菜系，经秘制配方腌制和熏蒸，制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人。
特味鸭脖、鸭头、鸭翅：鸭脖、鸭头、鸭翅等是近年来颇为流行的小吃，用三十多种中药材及纯天然香料，它虽然口味香辣、营养丰富，但脂肪含量较低，经常食用，能补充人体必须的蛋白质、维生素E、维生素B等多种营养成分。中草药具有补脾益气、润肺止咳、清热消肿，而且还能养颜滋补，是极好的美容佳品。
除以上特色品种外，串串王卤味坊还经营特色卤酱系列，包括凤爪、鸡翅、鸡（鸭）肝、鸡（鸭）心、扒兔、牛肚、羊蹄、卤（酱）牛羊肉、猪肚、猪耳、猪蹄等以及海带、豆皮、腐竹、香干等川湘风味凉拌菜；还免费赠送馋嘴鸭（即爆烤鸭）、黑鸭子、周黑鸭、乡村烤鸭、烤翅等技术，经营店在日常经营过程中可根据销售情况轮流更换产品品种，不时给顾客带来惊喜，使经营保持长期旺盛的势头！